طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ و سیب زمینی

لوبیا سرشار از پتاسیم ، منیزیم، آهن و پروتئین است، به همین دلیل برای عزیزانی که گوشت نمی خورند و یا گیاه خوار هستن جایگزین خوبی محسوب می شود.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی و قارچ مجلسی و خوشمزه (۵ نفر)

این مقدار مواد برای ۵-۴ نفر کافی است.

طرز تهیه خوراک لوبیا با قارچ رژیمی

برای تهیه خوراک لوبیا چیتی، لوبیا را حداقل ۱۲ ساعت قبل از پخت خیس کنید.

طی این مدت دو سه بار آب آن را عوض کنید.

نکته اگر فرصت زیادی برای خیساندن ندارید، ۴ ساعت خیس کرده و ۲ بار بجوشانید و آبکش کنید.

لوبیا و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید.

در قابلمه را نبندید، تا لوبیا کف کند.

کف روی لوبیا را بگیرید و در ظرف را بگذارید.

نکته از این به بعد باید در قابلمه بسته باشد.

۱۰ دقیقه بعد کمی روغن زیتون یا روغن مایع اضافه کنید.

بگذارید لوبیا دو سه ساعت با حرارت متوسط رو به پایین بپزد.

لوبیا که نرم شد حرارت را کم کنید.

پیاز را خلالی کرده و در روغن کمی تفت دهید تا سیک شود.

قارچها را برش های نازک داده و به پیاز اضافه کنید.

رب را به پیاز و قارچ اضافه کرده و اجازه دهید تا بوی خامی آن برود.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید.

حالا این مواد را به قابلمه لوبیای پخته اضافه کرده، هم بزنید و حرارت را کم کنید.

نیم ساعت بعد که لعاب انداخت، دارچین و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید.

در قابلمه را گذاشته و بعد از ۱۰ دقیقه آماده سرو است.

فیلم آموزش پخت خوراک لوبیا چیتی و قارچ

طرز تهیه خوراک لوبیای چیتی با قارچ و سیب زمینی

مواد لازم

دستور پخت خوراک لوبیا چیتی و قارچ و سیب زمینی

از شب قبل لوبیا را خیس کرده و طی این مدت دو سه بار آب آن را عوض کنید.

سیب زمینی را پوست گرفته و به چهار قسمت تقسیم کنید.

لوبیای خیس خورده و سیب زمینی را با آب در قابلمه ای ریخته و بپزید.

سیب زمینی که خوب پخت، از قابلمه خارج کرده، بکوبید و کنار بگذارید.

پیاز خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید.

سیر رنده شده، قارچ اسلایس شده، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا، رب و سس را به پیاز اضافه کنید.

مخلوط کرده و تفت دهید تا مزه ادویه به خورد مواد برود.

وقتی لوبیا خوب پخت، این مواد را به قابلمه اضافه کنید.

یک قاشق نشاسته گندم را در یک چهارم لیوان آب حل کرده و به مواد اضافه کنید.

اگر آب خوراک لوبیا چیتی کم است، کمی آب جوش اضافه کنید.

در این مرحله سیب زمینی پوره شده را اضافه کنید.

در قابلمه را بگذارید تا با شعله کم بپزد و لعاب دهد.

فوت و فن خوراک لوبیا چیتی

اگر لوبیا را ۲۴ ساعت قبل خیس کنید، زمان پخت کمتر می شود.

در مرحله پخت لوبیا و مواد، شعله حتما کم باشد.

می توانید به خوراک آب گوشت یا آب قلم اضافه کنید تا مقوی تر شود.

در صورت تمایل همراه پیاز سیر خرد شده تفت دهید.

در این خوراک می توانید علاوه بر رب، پوره گوجه فرنگی هم بریزید.

این غذا را می توانید همراه آب نارنج، آب لیمو یا آبغوره میل نمایید.

می توانید پیاز را رنده کنید، زیرا هر چه پیاز ریزتر خرد شود لعاب خوراک بیشتر می شود.

در صورت تمایل فلفل قرمز اضافه کنید تا خوراک لوبیا تند شود.

می توانید خوراک را با گلپر خوش عطرتر کنید.

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما