طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده و گوشت مرغ

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو مجلسی

طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت

برنج را حداقل دو ساعت قبل از پخت بشویید و با کمی نمک خیس کنید.

لوبیاها را شسته و پاک کنید.

در اندازه های یکسان برش بزنید.

با آب جوش و نمک حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.

نکته : هنگام پخت لوبیا، در قابلمه را نبندید تا تغییر رنگ ندهد.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.

گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. (ببینید: لیست طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده )

وقتی گوشت کاملا از هم باز شد و رنگش تغییر کرد، ادویه ها (بجز دارچین و پودر گل محمدی) و نمک را اضافه کنید.

کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها خارج شود.

لوبیاهای پخته را به مواد اضافه کنید و تفت دهید

سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن برود و خوشرنگ شود.

با نصف لیوان آب حدود یک ربع بپزید تا آبش کشیده شود.

برنج را در آب جوش ریخته و کمی زنده آبکش کنید.

کف قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را در آن بچینید.

کمی نمک روی سیب زمینی ها بپاشید.

سپس به ترتیب یک لایه برنج، یک لایه مواد، پودر دارچین و گل محمدی و زعفران مجددا برنج را در قابلمه بریزید.

در قابلمه را بگذارید و حرارت را متوسط رو به بالا کنید تا برنج بخار کند.

اگر لازم بود کمی آب روغن بریزید.

حرارت را کم کرده و دمی بگذارید.

قبل از سرو لوبیا پلو، برنج را به آرامی زیر و رو کنید تا مواد با برنج مخلوط شود.

فوت و فن تهیه لوبیا پلو خوشمزه

لوبیا پلو را می توانید با سبزی، سالاد شیرازی، ماست و ترشی سرو نمایید.

می توانید به جای ۳ قاشق رب، یک قاشق رب و یک لیوان پوره گوجه فرنگی بریزید.

در صورت تمایل می توانید هنگام تفت گوشت کمی سیر رنده شده و فلفل دلمه ای نگینی به مواد اضافه کنید.

دستور پخت لوبیا پلو دمی

مواد لوبیا پلو را به روش قبل آماده کنید.

سپس برنج شسته شده و آب و نمک را به آن اضافه کنید.

اجازه بدید تا بجوشد و آب تبخیر شود.

سپس ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم کنید.

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما