طرز تهیه پیتزا کالزونه گوشت و قارچ خوشمزه با خمیری عالی

طرز تهیه پیتزا کالزونه گوشت و قارچ خوشمزه با خمیری عالی

پیتزا کالزونه نوعی پیتزای ایتالیاییه. خمیری که دستورشو در ادامه می بینید فوق العادس و برای پیده، پیتزا و کالزونه واقعا عالیه. این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید.

مواد لازم

مواد داخل پیتزا کالزونه

همه مواد را تفت دادم و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و آوبشن زدم.

خنک که شد ریختم روی خمیر و پنیر پیتزا موزارلا ریختم روش و خمیر روشو کشیدم.

یک فنجان آب جوش هم بزارید تو فر ، کالزونه عالی تر میشه.

دستور پخت پیتزا کالزونه

همه مواد را با هم قاطی کنید. آرد را در حدی بزنید که خمیر به دست تمیز شما نچسبد.

خمیر را ١٠٠ بار زمین بکوبید. بعد اگه باز میچسبید خیلی کم بهش آرد بزنید.

نکته : منظور از دست تمیز یعنی بعد آماده شدن نسبی خمیر دست را بشورید. خشک کنید.

خمیر را بین دو انگشت بگیرید. اگه خیلی چسبنده نبود خوبه اما خیلی خیلی چسبید باز آرد میخواد.

بعد تو ظرف چرب شده بگذارید. روش را سلفون و پارجه بکشید و بگذارید تا حجمش دو سه برابر بشه.

بستگی داره به گرمای محیط زیاد. هم بمونه خیلی چسبنده و بریده بریده میشه. بعد از ایتکه حجمش زیاد شد. کمی ورز بدید تا پفش گرفته بشه.

حالا میز را آرد پاشی کنید و خمیر را نازک باز کنید و داخل قالب لبه دار چرب شده بگذارید.

مواد گوشتی را بریزید. روش پنیر پیتزا یا موزارلا بریزید. تکه بعدی خمیر را باز کنید.

خمیر را روی قالب کشیدم و روی خمیر را با گلهایی که با قالب شیرینی در آوردم تزیین کردم.

با یک تخم مرغ کامل و کمی وانبل و یک قاشق شیر ، خمیر پیتزا کالزونه را رومال کردم.

۴۵ دقیقه قالب را داخل فر با دمای ١٨٠ گذاشتم و ١٠ دقیقه گریل بالا را روشن کردم.

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما