طرز تهیه کرپ رولی پلنگی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه کرپ رولی پلنگی خوشمزه و مجلسی

کرپ رولی پلنگی یک پیش غذای شیک و مجلسیه که میتونه به عنوان غذا هم در جشن تولدها سرو بشه. مواد داخلش را می تونین به دلخواه تغییر بدین.

طرز تهیه کرپ رولی پلنگی

مواد لازم برای تهیه خمیر کرپ

تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۳ قاشق غذاخوری
ماست ۳ قاشق غذاخوری
پودر سیر نمک اویشن وزعفرون از هرکدام مقداری

مواد لازم داخل کرپ رولی پلنگی

اسفناج بخار پز شده به مقدار لازم
سیر رنده شده ۳ حبه
پودر نعنا ۱ ق چ
نمک وفلفل مقداری
گردوی خورد شده به میزان لازم

دستور تهیه کرپ رولی پلنگی

همه مواد را با هم مخلوط کردم. ولی قبل از اضافه کردن تخم مرغ, اول یکم تخم مرغ را زدم تا حدی که از لختگی دربیاد.

نکته : هم زدن زیاد لازم نیست، چون موقع پخت پف میکنه و شکلشو از دست میده.

یک سوم مواد را برداشتم بهش زعفرون زدم.

نکته : می تونین از رنگ خوراکی و یا حتی از آب سبزیجات هم استفاده کنیم.

بعد دو قاشق مربا خوری آرد داخلش ریختم تا خمیر یکم سفت تر بشه. سپس کف تابه را چرب کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم.

خمیر رنگی را به شکل دلخواه تو تابه ریختم. با ماسوره که سرش گرد و صافه به صورت خطهای مورب و موازی ریختم و گذاشتم تا خودشو بگیره.

حالا خمیر کرپ ساده را به آرومی روی آن ریختم و اجازه دادم که خمیر بپزه وخودشو سفت کنه.

در آخر درشو هم چند لحظه گذاشتم تا خمیر خوب بپزه.

نکته : باید مواظب باشیم خمیر زیاد روی حرارت نمونه تا برشته بشه و اونوقت نشه رولش کرد و از طرفی ممکنه بسوزه و یا خشک بشه.

بعد از پخت از روی گاز برداشتم. یه دستمال کاغذی مخصوص آشپزخونه روش گذاشتم با در نیمه باز تا کم کم خنک و نرم بشه.

بعد از اینکه یکم از حرارت افتاد، رولش کردم تا شکل بگیره و روشو باز با دستمال پوشاندم

حالا در این مدت اسفناج بخار پز شده و سرد را با ماست چکیده و کمی سیر و گردوی خرد شده و نمک و فلفل و کمی پودر نعنا مخلوط کردم.

ریختم تو میکسر تا خوب یکدست بشه و این مواد را گذاشتم داخل کرپ پهنش کردم.

سپس به آرومی رول کردم و گذاشتم نیم ساعت تو فریزر لای کیسه فریزر بمونه تا سفت بشه.

بعد در آخر کرپ رولی پلنگی را با چاقوی تیزبرش زدم.

نوش جان

نکته : میشه داخل کرپ رولی پلنگی را هر موادی که با ذائقتون جور درمیاد, استفاده کنید.

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما