تعداد نظرات
0 دیدگاه
تعداد لایک
5 پسندیدن
تاریخ انتشار
دوشنبه ۱۷ آبان ۱۴۰۰
بازدید
149 نفر
تا چندی پیش سبزی خوردن پای ثابت اکثر سفره های ایرانی بود. وقتی سفره پهن می شد اولین چیزی که در مرکز سفره خودنمایی می کرد، یک سبد پر از انواع سبزی های تازه به همراه پیازچه و تربچه نقلی قرمزرنگی بود که همچون گل جلوه می کرد؛ سبزی هایی که اشتهای افراد را برمی انگیخت و میل به خوردن غذا را دوچندان می کرد، اما حالا دیگر حضور این سمبل شادابی و طراوت سفره کمرنگ شده است.
انواع سس های سفید، قرمز، خردل، ترشی های مختلف و انواع چیپس ها و اسنک های سبزیجات جایگزین این جلوه طبیعت شده است.
حال وضعیت به گونه ای شده است که عده ای از خانم های جوان خواص تغذیه ای و درمانی سبزی ها را نمی دانند و حتی برخی از اقلام آن را نمی شناسند بنابراین بد نیست با برخی از انواع سبزی خوردن آشنا شده و به خواص تغذیه ای آن پی ببریم و این اطلاعات را به نسل بعد خود نیز انتقال دهیم.
● تره؛ کاهنده فشار و کلسترول خون
این سبزی ساقه ندارد و از نظر خواص تغذیه ای شبیه به سیر و پیاز است، اما طعم و بوی ملایم تری دارد. تره ۲ نوع دارد؛ برگ های یکی کوتاه و نازک بوده و اغلب در بهار و تابستان می روید، دیگری تره فرنگی است که برگ های پهن، قوی و بلند داشته و پیاز آن مشخص است.
تره به دلیل پتاسیم بالایی که دارد ادرارآور خوبی بوده و سموم را دفع و از فشار و کلسترول بد خون می کاهد. منیزیم آن از بروز سرطان روده و سرطان پروستات جلوگیری کرده و اگر به همراه غذا میل شود سوءهاضمه را درمان کرده، از سوزش معده کاسته و یبوست دائمی و بواسیر را بهبود می بخشد.
همچنین ناراحتی های طحال را برطرف کرده و برای نقرس و درد مفاصل مفید است، همچنین تمایلات جنسی را افزایش می دهد.
تره به دلیل مواد خشبی نفاخ است. بر این اساس هر چقدر ظریف تر و جوان تر باشد قابلیت هضم بهتری داشته و مواد مغذی آن بهتر جذب می شود.
● تربچه با سلول های سرطانی می جنگد
این سبزی برگ های پهن و کرک دار داشته و دارای انواع ترب سفید، سیاه و قرمز است. ترب طبیعت گرم دارد و کمی نفاخ است. به دلیل دارا بودن مواد گوگرددار خاصیت ضدعفونی کنندگی فراوانی دارد، همچنین اشتهاآور خوبی است.
ویتامین C فراوان آن در رفع بیماری های دهان و پیوره موثر است و از پوسیدگی دندان ها می کاهد. این ویتامین در برگ تربچه چندین برابر بیشتر است و اگر به همراه غذا خورده شود، به جذب آهن کمک می کند.
انواع سس های سفید، قرمز، خردل، ترشی های مختلف و انواع چیپس ها و اسنک های سبزیجات جایگزین این جلوه طبیعت شده است.
حال وضعیت به گونه ای شده است که عده ای از خانم های جوان خواص تغذیه ای و درمانی سبزی ها را نمی دانند و حتی برخی از اقلام آن را نمی شناسند بنابراین بد نیست با برخی از انواع سبزی خوردن آشنا شده و به خواص تغذیه ای آن پی ببریم و این اطلاعات را به نسل بعد خود نیز انتقال دهیم.
● تره؛ کاهنده فشار و کلسترول خون
این سبزی ساقه ندارد و از نظر خواص تغذیه ای شبیه به سیر و پیاز است، اما طعم و بوی ملایم تری دارد. تره ۲ نوع دارد؛ برگ های یکی کوتاه و نازک بوده و اغلب در بهار و تابستان می روید، دیگری تره فرنگی است که برگ های پهن، قوی و بلند داشته و پیاز آن مشخص است.
تره به دلیل پتاسیم بالایی که دارد ادرارآور خوبی بوده و سموم را دفع و از فشار و کلسترول بد خون می کاهد. منیزیم آن از بروز سرطان روده و سرطان پروستات جلوگیری کرده و اگر به همراه غذا میل شود سوءهاضمه را درمان کرده، از سوزش معده کاسته و یبوست دائمی و بواسیر را بهبود می بخشد.
همچنین ناراحتی های طحال را برطرف کرده و برای نقرس و درد مفاصل مفید است، همچنین تمایلات جنسی را افزایش می دهد.
تره به دلیل مواد خشبی نفاخ است. بر این اساس هر چقدر ظریف تر و جوان تر باشد قابلیت هضم بهتری داشته و مواد مغذی آن بهتر جذب می شود.
● تربچه با سلول های سرطانی می جنگد
این سبزی برگ های پهن و کرک دار داشته و دارای انواع ترب سفید، سیاه و قرمز است. ترب طبیعت گرم دارد و کمی نفاخ است. به دلیل دارا بودن مواد گوگرددار خاصیت ضدعفونی کنندگی فراوانی دارد، همچنین اشتهاآور خوبی است.
ویتامین C فراوان آن در رفع بیماری های دهان و پیوره موثر است و از پوسیدگی دندان ها می کاهد. این ویتامین در برگ تربچه چندین برابر بیشتر است و اگر به همراه غذا خورده شود، به جذب آهن کمک می کند.
براساس تحقیقات انجام شده، تربچه سلول های سرطانی بدن را از بین برده و در بهبود عوارض شیمی درمانی موثر است.
همچنین به دلیل دارا بودن ید برای بیماران مبتلا به گواتر مفید است و با تنظیم سوخت و ساز بدن، گردش خون را بهبود می بخشد و برای دفع سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا مفید است.
● ریحان؛ آرامبخش و خواب آور
این سبزی بسیار معطر و خوشبوست. ضد یبوست، ضد تشنج، رفع کننده سردردهای عصبی (میگرن) و سرگیجه است و به دلیل ترکیبات آرامبخش برای رفع بی خوابی های اضطرابی موثر بوده و مسکن خوبی به شمار می رود.
ریحان، شیر مادران شیرده را زیاد می کند و برای رفع التهاب کلیه مفید است. این سبزی نفاخ نیست و اسپاسم های معده را برطرف می کند.
● شاهی؛ محرک فعالیت کلیه ها
این سبزی طبیعت معتدلی دارد. به دلیل دارا بودن ویتامین هایA و C جزء آنتی اکسیدان های قوی بوده و برای دفع رادیکال های مضر بدن مفید است. همچنین پایین آورنده قند خون بوده و لکه های قهوه ای و کک و مک ناشی از تماس مستقیم با نور خورشید را رفع می کند.
براساس تحقیقاتی که در دانشگاه پزشکی شهید بهشتی انجام شده است، شاهی چربی و کلسترول بد خون را کاهش می دهد و روغن های فرار آن برای مخاط تنفسی، آسم، برونشیت و سرفه های مزمن مفید است.
ترکیبات موجود در این سبزی محرک فعالیت کلیه ها بوده و دافع سنگ کیسه صفرا، مثانه و کلیه است و فوق العاده برای دردهای مفصلی و نقرس مفید است.
● جعفری؛ خون ساز و قاعده آور
این سبزی سرشار از ویتامین و املاح معدنی آهن، کلسیم و فسفر است. عادت ماهانه را تنظیم و خون را تصفیه می کند، همچنین روده ها را ضد عفونی می کند.
مصرف جعفری به دلیل دارا بودن آهن گیاهی در غذای روزانه افراد کم خون یا بچه هایی که روند رشد ضعیفی دارند توصیه می شود.
این سبزی بادشکن خوبی است و درد و پیچش شکم را رفع می کند. جعفری بیماری های کبدی، تنگی نفس و علائم یائسگی زودرس را رفع کرده و جویدن آن به رفع بوی بد دهان و گازهای تخمیری معده کمک می کند.
● ترخون؛ جانشین مناسب نمک
این سبزی عطر تندی دارد و کمی تلخ است. وجود چند برگ ترخون در سبزی سفره اشتها را تحریک و نفس را خوشبو می کند.
بوی تند آن موجب مهار رشد میکروب های پوست و کاهش بوی بد بدن می شود. ترخون به جهت اسانس تندی که دارد جایگزین مناسب نمک بوده و مصرف آن به همراه غذا برای بیماران قلبی، افراد مبتلا به فشار خون یا اشخاصی که رژیم غذایی بی نمک دارند توصیه می شود.
این سبزی اعصاب را تقویت کرده و به هضم غذاهای پرچرب کمک می کند و یک آرامبخش ملایم است. ترخون سم زدای خوبی است و موجب تسکین درد و رفع مشکلات قاعدگی از جمله تهوع و ضعف می شود. این سبزی قدرت دفاعی بدن را بالا برده و از شدت بیماری های ویروسی می کاهد.
● گشنیز؛ کاهنده قند خون
این سبزی طبیعت سردی دارد و بوی خوشایندی ندارد. چینی ها این سبزی را جعفری چینی می نامند. گشنیز فشار و قند خون را کاهش داده، عطش و تهوع را رفع می کند و مسکن خوبی است. تقویت کننده قلب، مغز و معده است. ضد اسپاسم، معرق و محرک اشتهاست و بهترین داروی کبد و طحال است.
این سبزی جوش های پوستی و دهانی ناشی از گرمی غذاها را رفع کرده و تمایلات جنسی را ملایم می کند. مقدار زیاد آن خواب را پریشان، عادت ماهیانه را نامنظم و مصرف کننده را دچار گیجی، بی حسی و خوابی عمیق می کند.
● نعنا؛ اشتهابرانگیز
مهمترین خاصیت درمانی نعنا، اثربخشی آن بر دردهای دستگاه گوارش شامل درد معده، روده، نفخ، دلپیچه، تهوع و اسهال است. برای این منظور کافی است 10 گرم از نعنا خشکشده را در یک لیتر آب دم کرده یا از عرق نعنا استفاده کنید.
نعنا علاوه بر مورد فوق، اشتهابرانگیز و نشاطآور بوده و برای درمان سرماخوردگی، آنفلوآنزا، سرفه، ناراحتیهای روحی و عصبی، بواسیر، تپش قلب و سکسکه نیز مفید است.
● پیازچه؛ غنی از ویتامین C
پیازچه فواید زیادی دارد که بیشتر آن ها مانند پیاز است. از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره نمود:
- کاهش قند خون
- کاهش کلسترول خون بالا
- کاهش فشار خون بالا
- کاهش خطر پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها
- کاهش التهاب
آلیل پروپیل دی سولفاید موجود در پیازچه دارای فواید ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی می باشد.
پیازچه غنی از کروم است. کروم نوعی ماده معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و سازبدن و ذخیره سازی ماکرونوترینت ها استفاده می نماید. در واقع کروم جزئی از فاکتور تحمل گلوکز است.
همچنین کروم باعث کاهش کلسترول تام همراه با افزایش کلسترول خوب(HDL) و کاهش تری گلیسیرید می شود.
پیازچه غنی از این ویتامین است. ویتامین C به ارتقاء سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از بدن در برابر بیماری های قلبی - عروقی، بیماری های چشمی و چین و چروک های پوستی محافظت می نماید.
از مواد مغذی دیگری که در پیازچه موجد است می توان به فیبر، منیزیم، ویتامین B6، پتاسیم و مس اشاره نمود.
سبزی جات را با هدف سالمسازی بدن و طب اسلامی و طب سنتی مصرف کنیم :
یک سوال جدی آیا همه مزاج ها مجازند هر نوع سبزی را به هر مقدار مصرف کنند یا بایستی بر اساس طبع ذاتی و ثانویه مصرف کنند مثلا” مصرف شاهی برای گرم مزاجان و پیران تا چقدر مجاز است و هم اینک پاسخ ما را زیر بخوانید :
۱= سبزی مرزه :
دارای مزاج گرم و خشک ، اشتهاآور ، چاق کننده ، مقوی نیروی جنسی ، ضد نفخ ، رافع درد مفاصل و تقویت کننده نور چشم ، سبزی مرزه با درجه حرارت ۲ و مصلح آن سرکه میباشد .ضد بلغم و سودا ، مقدار مصرف بین ۵ الی ۱۰ گرم و زمان مصرف نامحدود ، ضد ورم های سرد ، مقوی بدن ، ضد درد ، ضد اسهال غیر عفونی با انجیر، قاعده آور ،عرق آور ، خلط آور ، تصفیه کننده خون ،ضد سرفه ، ضد دل پیچه و دل درد با ضماد روغن زیتون ، رفع تدریجی یرقان ، رفع مسمومیت ، تقویت روده و معده و کبد ، ضد ورم روده ، ضد انگل روده کرم کدو، برای ورم طحال با سرکه جوشانده شود ، ضد تدریجی کولیت ، رفع دندان درد با سرکه مضمضه شود ، ضد ورم زبان کوچک با غرغره عسل ، ضد لگن درد ، حمام عرق مرزه برای دردهای روماتیسمی ، رافع تدریجی اسید اوریک و نقرس ، پودر خشک آن برای پادرد با ضماد عسل ،رافع تدریجی فلج بدن با روغن مالی روغن گلسرخ ، تقویت کودکان ضعیف ، رفع سخت ادراری با آب کرفس ، خردکردن سنگ مثانه با آب کرفس ، درمان لاغری مصرف مرزه با پنیر تازه ، تخم آن افزاینده نیروی جنسی،خوردنش برای ورم پروستات با سرکه و نمک ، آبریزش چشم با خوردن عرق قبل از خواب ، رفع دردهای تدریجی قلبی ، خواص آن شبیه سبزی پونه کوهی و آویشن است ، کمک کننده به زنان یائسه ، رشد کودکان بسیار موثر است .
مضرات مرزه :
مصرف زیادش برای گرم مزاج ها مضر است .
۲= سبزی نعناء :
دارای مزاج گرم و خشک ، بادشکن ، تب بر، آرامبخش اعصاب ، خنک کننده بدن ، عرق آور ، رافع هاضمه ، رقیق کننده خون ، قاعده آور حیض خشک ، ادرار آور ، کشنده انگلهای روده ، با شنبلیله خرد کننده سنگ ، خوش طعم کننده تغذیه های ایرانی ، آب جوشانده نعنا را با شش گرم پودر تخم شنبلیله مخلوط کرده و بخورید سنگ مثانه و کلیه را خرد می کند ، نوشیدن دم کرده نعنا با عناب ، داروی ضد سرماخوردگی و تب بری قوی می باشد ، سرفه و تنگی نفس را رفع می کند ، اسانس نعنا میتواند محرک زا در بدن باشد .
از مصرف طولانی مدت آن و همچنین برای بچه های کم سن و سال بایستی اجتناب شود .
مضرات نعنا :
زیاد خوردن نعنا برای گرم مزاج ها مضر بوده و باید آن را با با سرکه و سکنجبین بخورند .
۳= سبزی شاهی :
گرم و خشک ، باز کننده عروق ، شتشو دهنده مجاری کبد و طحال ، خرد کننده سنگ کلیه ، مضر شدید برای افراد کهنسال که عاملی برای تولید آب مروارید و آب سیاه است ، محرک نیروی جنسی ، محرک جماع ، اسپرم ساز ، مضر برای مزاج گرم ها ( صفراوی ها ) ، محلل هاضمه ، مصرف شب هنگام مضر .
تره تیزک ( یا شاهی ) دارای مزاجی گرم و خشک و درجه حرارت ۲ و ۱ بوده و مصلح آن کاسنی ، خرفه و سرکه میباشد .
مضرات سبزی شاهی :
زیاده روی در مصرف آن برای گرم مزاج ها مضر است
۴= تربچه :
امام صادق علیه السلام فرمود : تُرُب ، ریشه اش ، بلغم را از میان مى برد، قسمت میانى اش هضم کننده است ، و برگش ادرار آور است .
کتاب الکافى – به نقل از حَنان -: در حالى که با امام صادق (ع) بر سر سفره اى نشسته بودم ، او تُرُبى به دست من داد و گفت : ((اى حنان ! ترب بخور؛ چرا که در آن سه ویژگى است : برگش بادها را دور مى کند، قسمت میانى اش پیشاب را به جریان مى اندازد و ریشه اش ، بلغم را از میان مى برد)).
تربچه دارای مزاج گرم و خشک و مزاج گرم و خشک و درجه حرارت ۲ بوده و مصلح آن نمک ،
عسل و زیره خیسانده شده در سرکه است ، بادشکن ، خروج ادرار را آسان می کند ، هضم کننده تغذیه در روده ،دفع خلط بلغم ، مصرف زیادش برای کلیه و مثانه مضر ، اشتهاآور .
مضرات ترب :
مصرف ماست با ترب : باعث ایجاد سوهاضمه و گاستریت ( التهابات معده ) میشود
مصرف تخم مرغ با ترب و تربچه : باعث ایجاد بلغم ، ترشی معده و التهاب معده میشود .
خوردن سیر با پیاز و یا خوردن تره با ترب : باعث کاهش نورچشم شده و مولد تاریکی چشم و شب کوری است .
زیاد خوردن تخم ترب مضر کلیه و مثانه بوده و باید آنرا با عسل خورد و یا برشته کرد و خورد
۵= سبزی ترخون :
دارای مزاج گرم و خشک ، تنظیم فشار خون ، دفع کننده چاقی بدن و لاغر کننده بدن ، شکم چاق و ورم کرده را رفع می کند ، خوردن ترخون جوش و آفت دهان را برطرف می کند .
از ترخون به جای نمک برای ریختن روی غذا استفاده می شود و نیز فشار خون را تنظیم می کند و هم چاقی در اثر تجمع آب در بافتهای بدن را برطرف می نماید .
ضد میکروب در بدن ، اشتها آور ، رطوبت هاى بدن را جذب میکند ، براى تسکین درد معده
و دردهاى رماتیسمى و براى اعصاب مفید است .
ترخون درجه حرارت ۱ بوده و مصلح آن عسل و کرفس میباشد .
مضرات ترخون :
مصرف زیادش برای گرم مزاجان مضر است .
۶= سبزی ریحان :
دارای مزاج گرم و خشک ، دفع کننده سکسکه ، رام کننده میگرن ، باد معده را رفع میکند ، آرام بخش سینه و کاهنده حرارت سینه .. جهت انسداد عروق مغزی، تحلیل ورم های جمیع اعضائ تنگی نفس و ضعف معده ،خوردن عصاره آن با شکر جهت رفع درد سینه، تنگی نفس وسرفه و بوئیدن آن برای سردرد گرم مزاجان و مسافرین و رفع وبا مفید می باشد تخم آن معتدل کننده مزاج و مقاوم در برابر سموم بوده ولی مصرف کوبیده آن منع شده است ، درمان طبیعی گلو درد، سرفه و سرماخوردگی است. دارای خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی نیز است.
درجه حرارت ۱ و ۲ بوده و مصلح آن نیلوفر و مرزنجوش است
گروهی می گویند سبزی ریحان مورد علاقه امام علی علیه السلام بوده است .
۷= سبزی گشنیژ :
دارای مزاج سرد و خشک ، نرم کننده سینه ، بادشکن ، برای مزاج صفراوی ( گرم و خشک ها ) بسیار مفید ، مانع ترش کردن غذا در معده و آرامش دهنده فم المعده ، خواب آور ، رافع بیماری کبد چرب ،
مضرات سبزی گشنیژ :
ضعف تدریجی در حافظه و کاستن اسپرم ( آب منی ) کاهش شهوت جنسی .
۸= سبزی شوید :
دارای مزاج گرم و خشک ، بادشکن ، مقوی معده ، ضد نفخ ، مفید برای کلیه و مثانه ، دفع اخلاط مزمن و بد در بدن ، کاهنده اسپرم ( آب منی ) ،. برای کنترل چربی خون بالا موثر است ، درجه حرارت ۲ بوده و مصلح آن آبلیمو ، آبغوره ، ترشی های طبیعی خانگی و سکنجبین ساده میباشد ، تحلیل برنده و نضج دهنده اخلاط بازکننده انسداد، اشتها آور و مدر می باشد. برای تنگی نفس و امراض بلغمی سینه و معده، سکسکه، ضعف معده و کبد و طحال سنگ کلیه و مثانه، کولیت، درد مفاصل سرد، درد قاعدگی وبیماری های تناسلی مفید است. آشامیدن آب آن با عسل جهت رفع مسموم تحریک استفراغ، اخراج اخلاط غلیظ از معده مفید است ، خشک شده آن معطر کننده غذا ، دم کرده تخم شوید برای کلیه و مثانه مفید است ،نوشیدن جوشانده برگ شوید اعتدال بخش اخلاط و باز کننده انسداد مجاری است ، اگر برگ شوید را با بابونه به مقدار مساوی دم کنید و در طول روز سه فنجان بنوشید و یا شوید را با نبات آسیاب کرده و روزی یک قاشق از این پودر میل کنید درد کمر تا زانو را رفع می کند و نیز آرامبخش اعصاب است ، تخم شوید را با بابونه دم کنید و با نبات شیرین کرده و میل کنید ، نفخ شکم و سوهاضمه را برطرف می کند ، اگر تخم شوید را نرم بسائید و روی زخمهای تر و چرکین بریزید زخم را خشک و مداوا می کند و باعث درمان زخمهای آلت تناسلی مردان است .
مضرات شوید : زیادی در مصرف شوید برای مغز و بینائی چشم مضر است و ترشح اسپرم را کم می کند .
۹= سبزی کاهو
امام صادق (ع) مى فرماید: بى دریغ از سبزی کاهو استفاده کنید زیرا این گیاه خون را تصفیه مى کند ، پیامبر (ص): کاهو بخور که خواب آور است و غذا را هضم مى کند ، امام رضا (ع): بهترین سبزى ها، کاسنى و کاهو است ، مزاجش سرد و خشک و مصلح آن عسل و سکنجبین عسل و شیره انگور ، خوردن تخم کاهو شدیدا” شیر افزاست ، اگر کاهو خورده شود خلط غالب بدن عوض می شود و خلط بلغم افزوده میشود، خوردن دم کرده تخم کاهو ، ضد درد ، مسکن درد ، رافع ورم دستگاه تناسلی است ، ضماد پودر تخم کاهو بر روی زخم باعث رویش مو در جای زخمها می شود ،خوردن کاهو منبع ویتامین c است ، کمی مخدر و خواب آور است ، برای لاغر شدن می توانید هر شب مقدار اندک و بصورت تدریجی کاهو بخورید تا اشتهایتان از بین برود و میل به غذا نداشته باشید ،خوردن برگ تازه کاهو خون ساز و مصفای خون است و خنک کننده بدن یعنی حدت خون و صفرا و یبوست صفراوی و سوداوی را برطرف می کند و در ضمن باعث کاهش قند خون نیز می شود ، اگر کاهو و آب پخته آن را هنگام خواب بخورید خوابی آرام خواهید داشت ، اگر هفت گرم پودر تخم کاهو را بخورید احتلام شبانه را قطع می کند ، اگر هر وعده یک قاشق چای خوری تخم کاهو را در یک فنجان آب بجوشانید و آب صاف شده آن را بنوشید آسم و ذات الریه و تنگی نفس را درمان می کند ، خوردن هر روز نیم مثقال از تخم کاهو شهوت مردان را کاهش می دهد و ورم دستگاه تناسلی را مداوا می کند ، خوردن ده گرم تخم کاهو همراه با ده گرم تخم خشخاش بیخوابی را رفع می کند .
مضرات کاهو : زیادی درمصرف کاهو برای سرد مزاجها باعث فراموشی ، ضعف قوه با ، ضعف حافظه و ضعف دید چشم میشود . و بالاخص خانمهائی که در پی لاغری بوده و بی محابا تغذیه شان را کاهو مرده اند مبتلا به خاپاشنه میشوند و زیاده روی در مصرف برای مردان باعث کاهش شهوت جنسی میشود .
۱۰ = سبزی خرفه یا سبزی فاطمه سلام الله علیها :
امام صادق علیه السلام فرمود : پیامبر خدا بر زمین سوخته اى پا نهاد و آن زمین ، پایش را سوزاند. پس ، پاى خویش را بر خُرفه نهاد و در نتیجه ، سوزش حاصل از زمین سوخته ، فرو نشست . از آن پس ، پیامبر (ص) خُرفه را دوست داشت ، براى آن دعا مى کرد و مى گفت : ((چه گیاه پُر برکتى است !)).
امام صادق علیه السلام : در روى زمین گیاهى والاتر و سودمندتر از خُرفه نیست ، و آن سبزى فاطمه (س ) است .
– پیامبر خدا (صلى الله علیه و آله و سلم ): بر شما باد خرفه ؛چرا که زیرکى مى دهد و اگر تنها یک چیز باشد که عقل را افزون مى کند، همان است .
خرفه خنک کننده و مبرد است و سوزاک را درمان می کند ، جهاز اداری را مرتب می کند سنگهای مثانه ، کلیه و صفرا را می شکند ، آب تازه برگ خرفه برای شتشوی دهانه رحم و رفع خارش آن مفید است زیرا صفراوی ها از سوزش مجاری رنج می برند ، سبزی بسیار مناسب برای ماه مبارک رمضان در آش جو و خنک کنندگی روده و حرارت ، عرق آق برای آفت دهان بسیار مناسب ، مالیدن برگ تازه خرفه بر بدن ، احتلام زیاد جوانان را برطرف می کند ، تخم خرفه کاهنده اشتها می باشد و برای افراد دیابتی مفید است ، خوردن خرفه کار سلولهای کبدی و لوله های ادراری کلیه را تنظیم می کند .
مضرات خرفه : زیاد خوردن خرفه برای سرد مزاجها مضر است و قوه بینائی را کاهش می دهد . خوردن گیاه خرفه برای افراد سرد مزاج و بلغمی مزاج مضر است و باید آنرا با کرفس و یا نعنا بخورند .
۱۱= سبزی اسفناج
اسفناج دارای مزاجی سرد و تر و درجه حرارت ۱ بوده و مصلحات آن پختن با روغن بادام شیرین ، روغن گاوی تازه ، دارچین و فلفل است ، مدر، ملین، زود هضم و دفع کننده صفرا بوده، جهت رفع التهاب و تشنگی تب های گرم، بیماری های ریه مفید است. غرغره آب آن جهت گلو درد و اشامیدن عصاره آن با شکر برای سنگ کلیه و سوزش ادرار مفید است ،خوردن اسفناج ملین و خنک کننده است ، کم خونی را رفع ، بواسیر را درمان ، ورم ریه و روده را برطرف و خروج مدفوع را آسان می کند ، بیست گرم تخم اسفناج را در یک لیوان آب جوش دم کنید و بنوشید که مبرد و ملین است و در رفع یبوست اثری عجیب دارد و نیز درد قلب و نواحی آن را تسکین می دهد ، ورم کبد و ورم یرقان را درمان می کند ، برگ اسفناج را در روغن زیتون بجوشانید و بر زخمهای کهنه و زخمهای سوداوی ضماد کنید که التیام آنها را تسریع می کند .
مضرات سبزی اسفناج :
مصرف زیاد آن برای سردمزاجان و افراد دارای سردرد و بیماری های طحال مضر است و خوردن خوردن ماست با اسفناج ( بورانی ) به دلیل تشکیل اگزالات کلسیم مولد سنگ کلیه است و مصلح آن زعفران و گردو میباشد .
۱۲= سبزی شنبلیله
– پیامبر خدا (صلى الله علیه و آله و سلم ): بر شما باد شنبلیله هر چند همسنگ طلا فروخته شود.
– پیامبر خدا (صلى الله علیه و آله و سلم ): به شنبلیله درمان بجویید. اگر امت من مى دانستند که شنبلیله برایشان چه سودهایى دارد، با آن درمان مى کردند، هر چند همسنگ آن ، طلا مى دادند!
سبزی شنبلیله دارای مزاجی گرم و خشک و درجه حرارت ۲ بوده که مصلح آن سکنجبین ، انیسون ، کاسنی ، برگ اسفناج و برگ خرفه میباشد ، برای بیماران دیابتی نیز مفید است ، خوردن شنبلیله تازه ملین و محلل است . ترشح شیر ، ادرار و حیض را زیادمی کند ، اگر غذا را همراه با شنبلیله بخورید دیابت را کاهش می دهد ، دم کرده آن هضم کننده و ضد سرفه است ، دانه آن خاصیت افزاینده شیر و وزن بدن است ، نوشیدن دم کرده ده گرم برگ خشک شنبلیله ، هر روز صبح ناشتا فشار خون را کاهش می دهد ، اخلاط را اعتدال می بخشد و قاعدگی را منظم می کند ، اگر مادری بخواهد نوزادش موهای پرشت و متراکم داشته باشد از سه ماهگی بارداری هر روز مقداری ساقه و برگ شنبلیله خام بخورد ، نوشیدن سه فنجان دم کرده ده گرم تخم شنبلیله در هر روز فشار خون را تنظیم و قند خون را کاهش می دهد ، چاقی و کم خونی را رفع می کند ، بول بند شده اطفال را می توان با خوردن هر ساعت یک قاشق غذا خوری از دم کرده بیست گرم شنبلیله درمان کرد ، نوشیدن مخلوط دم کرده تخم شنبلیله با عسل ، اخلاط حبس شده در بدن را خارج می کند ، شستن سر با دم کرده شنبلیله تازه باعث مجعد شدن موی سر و از بین رفتن خارش پوست سر می شود .
مضرات سبزی شنبلیله :
در ایام بارداری و شیر دهی مصرف آن با دز بالا احتیاط شود
۱۳= سبزی کاسنی
امام صادق (ع) مى فرماید: کاسنى سبزى مفید و مؤ ثرى است . نیز مى فرماید: از کاسنى بخورید تا خون شما افزون و میل جنسى در وجود شما سرشار شود و فرزند زیبا و نیکو از شما به وجود آید.
و فرموده : آن کس که بخوابد و در دل او هفت شاخه از هندبا(کاسنى ) نهفته باشد، شب را از درد کلیت ایمن خواهد خوابید.
امام صادق علیه السلام : کاسنى ، نکو سبزى اى است . هیچ برگى از آن نیست که قطره اى از بهشت بر آن نباشد. آن را بخورید و به گاه خوردن ، متکانید. پدرم (ع) ما را نهى مى فرمود که به هنگام خوردن کاسنى ، آن را بتکانیم .
امام صادق علیه السلام : هر کس در حالى بخوابد که در درون او، هفت بسته از برگهاى کاسنى باشد، به خواست خداوند، آن شب از قولنج در امان است .
امام صادق علیه السلام : بر تو باد کاسنى ؛ چرا که آب (منى ) را افزون مى سازد و فرزند را نکو مى کند گرم و ملین است و پسرزایى را بیشتر مى کند.
امام صادق علیه السلام : هر کس دوست دارد آب (منى ) او و فرزندانش فراوان شود، در خوردن کاسنى ، مداومت ورزد.
الکافى – به نقل از محمد بن فیض -: همراه با امام صادق (ع) ناهار مى خوردم قدرى سبزى نیز بر سفره بود. در کنار ما پیرمردى بود که از کاسنى ، دورى مى گزید. امام (ع) فرمود: ((گویا گمان مى کنید که کاسنى ، سرد است ، در حالى که چنین نیست ؛ بلکه معتدل است و برترى آن بر دیگر سبزى ها، بسان برترى ما بر دیگر مردمان است )).
کاسنی دارای طبعی سرد و تر ، تنظیم کننده مغز استخوان و مایع داخلی مغز مفاصل ، ترمیم کننده شکستگی استخوان ، درمان روماتیسم ، درمانگر انواع تب ها با پاشوره کردن ، براساس حدیت امام علی ع زیباشدن فرزند ، تسهیل زاییدن گاو در موقع زایمان با خوراندن کاسنی ، تولید کننده سلولهای جدید کبدی که نتیجه تحقیقات روز است ، مصرف سبزی کاسنی در سر سفره بسیار مهم است ،باز شدن پوست تیره و تار به سمت روشنائی ، دور شدن طاسی سر ، سبزی کاسنی همه خاصیتها را دارد چرا اینقدر از سایر سبزی ها دم می زنیم ، درمانگر جدی بیماران دیابتی ، ترشحات زیاد بدن را متعادل می کند ، حذف جوشهای غرور و چرکی جوانان با مزاج گرم توام با سرکه انگبین ، قاعده آور قوی ، ضد نزله گرم ، تقویت مغز ، ضد هیستیری ، درمان مالیخولیا ، ضد مغز عصبی ، رفع ضعف بدن ، رفع هیجان ، درمان اعصاب ، درمان ورم حلق با غرغره ، رفع تورم چشم با شستشوی چشم ، تقویت قلب ،پاکسازی خون از اخلاط کثیف و بد ، درمان کم خونی ، درمان واریس ، رفع تپش قلب ، رفع خونریزی ریوی ، مقوی معده ، ضد ورم گوارشی ، خنک کننده معده و روده ، رفع استسقا گرم ( آب آوردن شکم ) ، رفع عطش ، تقویت کبد ، درمان هیجان صفرا ، رفع انسداد کبد ، درمان یرقان ، رفع ورم کیسه صفرا ، رفع سنگ کیسه صفرا ، رفع ورم طحال ضد صفرا و سودا ، مصلح خوراکی آن فلوس ، رازیانه ، عسل ، شاهتره ، و سرکه انگبین + مقدار مصرف در روز ۵ گرم و بصورت نامحدود ۲ گرم ، مصرف تازه باغی و یا خودرو بسیار مناسب است ، تصفیه کننده خون ، پاک کننده اخلاط خونی ، مقوی ، خون ساز ، محرک ، مسکن ، ضد التهابات ، خنک کننده تب ، باز کننده انسدادها ، ضد تهوع ، محلل ، ملین ، قابض ، ضد ورم های بافتی ، خاصیت تنظیم کننده بدن ، کم کننده صفراها از مغز ، کم کننده سودا ها از مغز ، ، ضد انگل ، پاک کننده مجاری ادراری ، درمان اسهال خونی ، دفع عفونتهای ادراری ، شکستن سنگ مثانه ، رفع کمی ادرار ، رفع خون موجود در ادرار ، تقویت غدد ، افزایش احتمال پسر دار شدن ، درمان مرض قند با کاسنی و ماست ، زیاد کننده اسپرم ، تقویت پوست ، رفع انواع بیماریهای پوستی مثل پسوریازیس و اگزما ، رفع خارش پوست با شاهتره و ضماد ، بذر کاسنی مانع از سفید شدن موی سر ، درمان بواسیر با ضماد برگ آن ، ضماد کاسنی پادزهر سموم گزنده مثل عقرب ، ضد ورم مفاصل ، فعال کردن غده هیپوفیز مغز ، کاهش پرولاکتین موجود در خون ، درمان فیبروم با مزاج گرم ، تنظیمات بدن از سر تا نوک پا ، پاکسازی عروق گرم و سودائی واریسی ، خواص هزار گانه برای بدن ، کارائی بالائی برای سرطانهای رحمی و آلت تناسلی دارد .
مضرات و عوارض جدی زیاده روی در مصرف سبزیجات
خوردن سبزیجات غنی از فیبر و مواد مغذی برای سلامتی انسان مهم و ضروری است. اما آیا خوردن به یکباره همه آن ها واقعا ایده خوبی است؟ در حقیقت این ایده خوب نیست زیرا خوردن بیش از حد از هر نوع سبزیجاتی ممکن است برای برخی از افراد عوارضی به همراه داشته باشد. در حقیقت تمامی کسانی که در تبلیغات شما را با بشقابی از انواع سبزیجات و گیاهان و روغن ها آشنا می کنند، در واقع برخی از عادات ناسالم را پرورش می دهند.
همانطور که خوردن چربی، قند یا سدیم بیش از حد عوارضی چون دیابت، بیماری های قلبی و .... را به همراه دارد، باید در مصرف سبزیجات هم احتیاط لازم را به عمل آوریم زیرا عواقب خاص خودش را به همراه دارد. در این قسمت از بهداشت و سلامت نمناک درباره این موارد توضیح بیشتری خواهیم داد.
عوارض جانبی مصرف زیاد برخی از سبزیجات
برخی از سبزی هایی که خوردن بیش از حد آن ها عوارض جانبی را به همراه دارد، عبارتند از:
سبزیجات کنسروی
سبزیجات دارای خواص بسیار زیادی هستند اما زمانی که به صورت کنسرو شده تولید می شوند میزان ویتامین آن ها کاهش پیدا کرده و نمک قند و مواد نگهدارنده و افزوده می شود بنابراین تا حد ممکن از مصرف سبزیجات کنسروی اجتناب کنید و اگر مجبور به مصرف آن ها بودید، حتما کنسروی را انتخاب کنید که برچسب "فاقد نمک" را داشته باشد.
کرفس
کرفس یک نوع سبزی کم کالری و سرشار از فیبر است که استفاده بیش از حد از آن باعث مشکلات گوارشی و تحریک معده می شود. حتی گاها مشاهده شده است که اختلالات هورمونی را هم به همراه داشته است.
کلم بروکسل
مصرف بیش از حد کلم بروکسل ممکن است باعث دل درد و تورم شکم شود و از آنجا که حاوی قند است، دیر هضم و بد هضم است و باعث تولید گاز بسیار زیادی خواهد شد که سولفات مسئول بوی این گازها است.
اسفناج
اسفناج سرشار از ویتامین آ و ث است و خواص آنتی اکسیدانی دارد، بنابراین یکی از سبزیجات بسیار مفید برای بدن می باشد. اگر اسفناج غیر ارگانیک مصرف کنید ممکن است آفت کش های روی آن همچنان باقی مانده باشند و وارد بدن شده و عوارض جانبی بیش از حد را به دنبال داشته باشد.
ذرت
همان طور که قبلاً گفته شد سبزیجاتی که داخل قوطی قرار می گیرند، از میزان ویتامین آن ها کم شده و نمک، سدیم و مواد نگهدارنده افزوده می شود. ذرت نیز از همین دسته سبزیجات است که بر اثر تغییرات ژنتیکی سرشار از پروتئین شده است. این مسئله باعث بروز مشکلاتی اعم از عدم تحمل مواد غذایی و واکنش های آلرژیک می شود بنابراین این را هم در نظر بگیرید که ذرت سرشار از قند است و در مصرف آن تعادل را رعایت کنید.
فلفل دلمه ای
فلفل دلمه ای سرشار از آب است و جزء خانواده سیب زمینی، گوجه فرنگی و بادمجان به حساب می آید که تمام این سبزیجات حاوی سولانین هستند و میزان بالای این ماده به عنوان یک آلکالوئید سمی شناخته می شود. اگر این سبزیجات پخته شوند، سموم آن را از بین می برد اما در صورتی که خام و بیش از حد و با معده خالی مصرف شود، باعث درد معده و مشکلات گوارشی خواهد شد.
کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از ویتامین ب، ث و مس است و همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی می باشد اما در افرادی که دارای دستگاه گوارشی حساس هستند، باعث بروز نفخ و باد شکم شان خواهد شد. در این صورت علاوه بر ایجاد ناراحتی معده و تورم شکم، گاز نیز ایجاد می کند و در نتیجه حتماً در مصرف کلم بروکلی تعادل را رعایت کنید و از مصرف بیش از حد آن اجتناب کنید.
نخودفرنگی
نخود فرنگی جز سبزیجات نشاسته ای محسوب می شود. این نخودها شاخص گلیسمی بالایی دارند و خیلی سریع قند خون را افزایش می دهند که این اتفاق منجر به چاقی و احساس گرسنگی زود هنگام درست بعد از مصرف غذا می شود، بنابراین اگر سوخت و ساز بدنتان کم است و تحرک زیادی هم ندارید حتما در مصرف این گروه از سبزیجات احتیاط کنید.
عوارض مصرف بیش از حد سبزیجات
فیبر بسیار زیادی دارند
طبق دستورالعمل های موسسه ملی بهداشت، باید روزانه حدود 25 گرم فیبر دریافت کنید. یک فنجان سبزیجات ( البته به نوع سبزیجات نیز بستگی دارد ) به طور متوسط دارای 8 گرم فیبر می باشد که چهار فنجان تقریبا مناسب است. یک کاسه نسبتا کوچک، تقریبا به اندازه همان سه الی چهار فنجان است.
گفته می شود که خوردن بیش از مقدار توصیه شده فیبر مشکلی به همراه نخواهد داشت اما نباید این مقدار کمتر از حد شود. بسیاری از افراد روزانه بیش از 25 گرم فیبر می خورند بدون این که عواقبی را تجربه کنند.
اما مشکل از آن جایی شروع می شود که معده تحمل این مقدار فیبر را نداشته و منجر به ناراحتی گوارشی، گاز معده، نفخ و یبوست شدید می شود. همچنین ممکن است باعث کمبود مواد مغذی نیز شود. وقتی معده به شدت مشغول پردازش و هضم تمامی سزیجات است دیگر توانایی جذب سایر مواد مغذی را ندارد. از این جهت مصرف بیش از حد سبزیجات می تواند مانع جذب سایر مواد مغذی نیز باشد.
پوست شما نارنجی می شود
در مطلب " این تغییر پوست از عوارض مصرف زیاد سبزیجاته! " در این باره گفتیم و دانستید که بسیاری از سبزیجات حاوی کاروتنوئید هستند و این ترکیب نارنجی رنگ موجود در گیاهان می تواند برای بینایی شما بسیار مفید باشد، با این حال دریافت بیش از حد این ماده و گردش آن در خون ممکن است که بر روی رنگ پوست تاثیر بگذارد. این تغییر رنگ پوستی (تبدیل پوست به رنگ نارنجی) موقتی بوده و در واقع مضر نیست فقط ظاهر ناخوشایندی دارد که یکی از عوارض محسوب می شود.
سبزیجات هم تا یک حدی برای بدن مفید هستند. بدن فقط می تواند مواد مغدی مشابه را در یک زمان فراوری کند. همانطور که مصرف زیاد مولتی ویتامین ها تا یک جایی اثر دارند، مصرف زیاد سبزیجات هم این گونه است.
نکات پایانی
طبق نتایج یک مطالعه که اخیرا انجام شده است، سه تا چهار وعده سبزیجات درطول هفته ایده آل تلقی می شود و بیش از این مقدار مفید نیست.
زمانیکه سبزیجات زیادی می خورید، معده شما فضای زیادی برای سایر مواد مغذی که برای سالم ماندن بدان نیاز دارید نخواهد داشت. حتی بدون این که متوجه شوید؛ برخی از مواد مغذی اصلی مانند پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را کم مصرف می کنید.
با این تفاسیر چرا نمی توانیم به ایده ای که در مورد منافع سبزیجات نسبت به سایر مواد غذایی داریم فکر کنیم؟ چرا خوردن بیش از حد سبزیجات - عادتی که در برخی رژیم ها وجود دارد - هرگز منع نمی شود اما خوردن بیش از حد گوشت، لبنیات یا کربوهیدرات ها منع می شود؟ خوردن بیش از حد هر چیزی ایده خوبی نیست حتی با مصرف بیش از حد سبزیجات هم اتفاقات بدی برای بدن تان رخ خواهد داد پس در مصرف همه چیز تعادل را رعایت کنید.
سبزی شگفت انگیز برای رشد مو : استفاده از سبزیجات همیشه از روشهای غذایی عالی به ویژه برای رژیم غذایی و استفاده از آن برای رسد مجدد مو است . البته باید توجه داشته باشیم استفاده از سبزیجات همیشه روشی مناسب نبوده است همچنین اصلا قطعی نیست که از ریزش مو جلوگیری کند و موجب رشد دوباره مو شود. در اینجا قبل از اینکه اشاره ای به برخی از سبزیجات که برای رشد مو موثر هستند کنیم می خواهم یک محصول ویژه و معجزه آسا در درمان ریزش مو را برای شما عرضه کنم . بله درست حدث میزنید , محلول رشد موی سر دکتر نوروزیان .
دکتر نوروزیان مو , محلول و داروی رشدموی دکتر نوروزیان
محلول شگفت انگیز دکتر نوروزیان که برای تولید آن زمان و وقت زیادی صرف شده . به صورت کاملا قانونی و بهداشتی به ثبت اداره بهداشت و غذا و داری کشور رسیده است . از این رو می توان گفت داروی کاملا استاندارد و مطمئن می باشد . بر اساس گفته های دکتر نوروزیان این دارو رشد مجدد مو در مدت زمان اندکی بعد از استفاده نتایج خارق العاده ای را ارائه می کند که شما را شگفت زده خواهد کرد . محلولی که دکتر نوروزیان برای جلوگیری از ریزش مو تولید کرده است ویژگی برتری نیز دارد و آن این است که این محلول موجب رشد موهای از دست رفته نیز می شود .
برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه داروی درمان ریزش مو و رشد سریع موی دکتر نوروزیان بهتر است با شماره زیر تماس بگیرید و از مشاوره رایگان بهرمند شوید.
۰۲۱۶۶۹۰۰۴۸۷
مطب و داروخانه دکتر نوروزیان ۰۲۱۶۶۹۰۰۴۸۷ و آدرس اصلی مطب و داروخانه پکیج رشد مو دکتر نوروزیان : فلکه دوم صادقیه(بالاتر از متروی طرشت) نبش گلاب و چوب تراش پلاک ۳۷
زماین که سعی می کنید چند پوندی وزن کم کنید سبزیجات بهتری دوست شماست درسته؟ حالا خواه رژیم غذایی باشد چه چیز دیگری. سبزیجات شگفت انگیز برای موهای ما نیز مناسب است. این میوه ها و سبزیجات برای رشد مو حاوی ویتامین ها، الیاف و مواد معدنی هستند که شناخته شده است به رشد مو و لطافت و ساختار مو کمک می کند .
رشد مو در سریع ترین زمان ممکن همراه با پکیج رشد مجدد مو درمان ریزش موی دکتر نوروزیان که از طریق مرکز اصلی فلکه دوم صادقیه(بالاتر از متروی طرشت) پس از ویزیت توسط پزشک از داروخانه این مرکز عرضه میگردد.
حالا بیایید برخی از سبزیجات مفید را ببینیم که می توانند به فهرست بهترین نکات برای رشد مو اضافه شوند.
اسفناج
در میان آن سبزیجات که برای موهای شما مهم هستند، اسفناج را فراموش نکنید .اسفناج منبع غنی فیبرهای گیاهی اهن و سایر ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است . این مواد بسیار برای مو ضروری اند به خصوص اهن ،چرا که اکثرا کمبود اهن موجب ریزش شدید مو می شوند.
هویج
هویج بهترین گیاه برای رشد مو است. هویج یک فروشگاه غنی از ویتامین B7 یا بیوتین است . بیوتین برای رشد دوباره مو ضروری است. هم زمان به تقویت ریشه مو کمک میکند تا مو به راحتی از بین نرود. هویج را اب پز و له نمایید.ابی که هویج را در ان اب پز کردید دو نریزید و داخل هویج له شده بریزید. خمیر حاصله را سی دقیقه رو مو بگذارید و بعد بشویید . این ماسک به تقویت مو و کاهش ریزش کمک می کند.
پیازها
پیاز منبع مواد مغذی مفیدی برای مواست . این گیاه منبع با کیفیتی از روی، آهن و بیوتین است که برای رشد مو ضروری است. علاوه بر رشد مو، پیاز سبزی شگفت انگیز است که در پیشگیری سفیدی زود رس مو کمک می کند.
سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین یک منبع عالی بتا کاروتن است. بدن ما بتا کاروتن را به ویتامین A تبدیل می کند. بتا کاروتن برای ترمیم سلول های درون بدن لازم است. سیب زمینی شیرین مقادیر ویتامین A را تا حد زیادی برآورده می کند.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی منابع غنی آنتی اکسیدان ها هستند.انتی اکسیدان موجب ترمیم سلول ها می شود . آنها به حذف ناخالصی ها و سموم از سطح پوست سر کمک می کنند.می توانید دو گوجه را به صورت مستقیم مصرف نمایید یا به صورت خمیر دراورده و بروری پوست سر قرار دهید تا نتایج بهتری حاصل شود گوجه فرنگی به درخشش مو کمک می نماید.
سیر
با وجود بوی تند، سیر تونیک ایده آل برای مو است.خوب است که این ماده غذایی را به رژیم غذایی خود بیافزایید چرا که بسیار کم کاری است و حاوی مقادیر زیادی گوگرد است که برای رشد مجدد مو مناسب است.
چغندرقند
داشتن یک سبزی قرمز رنگ، لیکوپن شما را افزایش می دهد که موجب افزایش سرعت رشد مو است. علاوه بر چغندر قند، بیشتر سبزیجات قرمز برای مو مفید هستند، زیرا ممکن است حاوی مواد مغذی مشابه باشند.
برگ های کاری
برگ های کاری با اینکه بسیار کم مورد بحث قرار می گیرند اما پادزهری عالی برای ریزش مو است. برگ های کاری حاوی کراتین است و تونیکی ایده ال برای رشد و درخشش موهای شماست.
لوبیا فرانسوی
لوبیای فرانسوی منبع غنی از ویتامین های A و E هستند.ویتامین E برای درخشش و افزایش حجم مو بسیار مورد نیاز است و از سفید شدن زودرس موهای شما جلوگیری می کند.
چیلی سبز
چیلی سبز یکی دیگر از منابع غنی کراتین و ویتامین E است که بسیار برای رشد موها مناسب است. همچنین به ترمیم سلولهای اسیب دیده سر به منظور ترویج فولیکول های جدید کمک می کند.
سبزیجات نارنجی
این سبزیجات ترکیبات بتا را برای شما فراهم می کنند که موجب داشتن موی بلند و سالم می شود . شکنندگی مو وریزش را کاهش می دهند . دوز بالای بتا کاروتن را از پرتقال و سبزیجات زرد رنگ دریافت کنید – فلفل دلمه ای یک منبع عالی است.
خیار
این ماده غذایی نیز برای داشتن موهای سالم بسیار شناخته شده است ترکیب خیار تازه و استفاده از ان به صورت ماسک بر روی موها و ماساژش بسیار برای موها مناسب است .ممکن است بخواهید برای این ترکیب از کمی پودر زیتون نیز استفاده کنید.
مصرف روزانه سبزیجات ضامن سلامتی شخص است، مصرف سبزیجات از بروز بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی، دیابت، سرطان و چاقی پیشگیری میکند، مقدار سبزیجات مورد نیاز بدن با توجه به هرم راهنمایی غذایی به طور کلی روزانه ۲۰۰ گرم است که این مقدار برای سالمندان بالای هفتاد سال و نوجوانان و کودکان کمتر است.
مهمترین فواید مصرف سبزی برای دستگاه گوارش
سبزی خوردن یکی از واجبترین مواد خوراکی در وعدههای غذایی است که برای سلامت بدن به ویژه سلامت دستگاه گوارش ضروری است، پزشکان توصیه اکید دارند که افراد سبزی خوردن را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهند.
سبزیهای معطر و اشتهاآوری مانند شاهی، ریحان، تره، نعنا، جعفری، ترخون، مرزه، تربچه پای ثابت سفره بسیاری از خانوادههای ایرانی است، هر کدام ویژگیهای تغذیهای و درمانی خاص خودشان را دارند.
تمام گیاهان معطر یا اسانسدار مانند ریحان، نعناع، مرزه در چهار خاصیت ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب مشترک هستند، اما جدا از این خواص مشترک، هر کدامشان ویژگیهای خاص خودشان را دارند.
ریحان خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و در نتیجه ضد سرطان بوده و اشتها آور، خلطآور (جهت درمان سرفه) و ضد تهوع است، باعث تحریک ترشح شیر در مادران شیرده میشود و در از بین بردن کرمهای رودهای و در درمان کرامپ معده، ورم معده، یبوست و التهاب روده هم کاربرد دارد، ریحان بر روی سیستم عصبی تأثیر میگذارد و در درمان تحریکهای عصبی، خستگی، افسردگی، اضطراب و بیخوابی نقش قابل توجهی دارد.
تره نیز تا حدی قادر است بیماری آسم را تسکین دهد، تره در جلوگیری از بروز بیماریهای قلبی نقش دارد و برای بهبود بواسیر هم به کار میرود، با افزودن تره به غذاهایی مثل گوشت و ماهی میتوان بوی بد آنها را کاهش داد.
مصرف سبزیجات برای همه ضروری است، تازهترین تحقیقات نشان میدهد که مردان باید بیشتر میوه و سبزی بخورند، کارشناسان تاکید دارند که مردان در مقابل برخی از بیماریها از جمله بیماریهای قلبی آسیبپذیرترند و به همین دلیل باید تا میتوانند میوه و سبزیجات مصرف کنند، مردان باید روزی ۹ وعده میوه و سبزیجات مصرف کنند و این در حالی است که این میزان برای زنان به هفت وعده کاهش مییابد.
خواص خوردن سبزیجات در برنامه غذایی روزانه
بر اساس تحقیقات جدید رنگ سبزیجات در طبقه بندی خواص آنان نقش دارد از این رو مصرف سبزیجات با رنگهای متنوع برای سلامت توصیه میشود در واقع رنگها در سبزیجات بر خواص منحصر بفرد آنها اشاره دارد. مصرف سبزیجات با رنگهای متفاوت امکان به دست آوردن بالاترین نتیجه را برای شخص ممکن میسازد و سیستم ایمنی بدن را قویتر میسازد و موجب طول عمر بیشتر شخص میشود، از دیگر خواص مصرف سبزیجات در برنامه غذایی روزانه افراد عبارتند از:
۱. رابطه مصرف سبزیجات و پایین آوردن فشارخون
سبزیجات تازه دارای میزان سدیم بسیار پایینی هستند، سدیم در بسیاری از مواد غذایی یافت میشود جذب بیش از حد سدیم توسط بدن، باعث بروز فشار خون بالا میشود، سبزیجات تازه نسبت به سبزیهای بسته بندی فریزری و یا کنسروی، حاوی مقدار کمتری از سدیم هستند. همچنین سبزیجاتی مانند کرفس و ریواس به علت دارا بودن پتاسیم فراوان موجب کاهش فشار خون میشوند.
۲. با مصرف سبزیجات از سرطان پیشگیری کنید
مصرف روزانه سبزیجات یکی از عوامل مهم پیشگیری از سرطانها است، زیرا سبزیجات حاوی ویتامینها و مواد معدنی هستند و دستگاه ایمنی بدن را قوی میسازند. سبزیجات نارنجی مانند هویج و کدو تنبل دارای بتاکاروتن میباشند. بتاکاروتن رنگدانه ای است که در صورت نیاز بدن در بدن به ویتامین A تبدیل میشود، این ماده بدن را در مقابل سرطانها محافظت میکند.
سبزیجات برگ سبز از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردارند در این سبزیجات کاروتنوئیدها، ساپونینها، لوتئین و فلاوونوئیدها یافت میشوند این سبزیجات فیبر، فولات و بتاکاروتن مورد نیاز بدن را دارا هستند، این مواد بدن را در مقابل چند نوع سرطان حفظ مینمایند. کرفس، اسفناج، بروکلی و جعفری از جمله سبزیجات برگ سبز میباشند
سبزیجات قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی، هندوانه و کلم بنفش دارای انواع مختلفی از فیتوکمیکالها هستند، فیتوکمیکالها اثر رادیکالهای آزاد را از بین میبرند. لیکوپین یکی از فیتوکمیکالها است که پوست بدن را در مقابل اشعه خورشید محافظت میکند و کارکرد بهتر غده پروتستات را در بدن موجب میشود.
سبزیجات خانواده کلم نیز از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند به گفته محققان تغذیه این سبزیجات در پیشگیری از سرطانها مؤثر است ایندول موجود در انواع کلم در ایجاد خاصیت ضد سرطانی کلم نقش دارد، از سبزیهای خانواده کلم میتوان از بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل و کلم بنفش نام برد.
اکثر سبزیجات دارای ویتامین C فراوان هستند. ویتامین C نقش مهمی در پیشگیری از سرطانها دارد، ویتامین C به وفور در سبزیجاتی مانند فلفل، بروکلی و گوجه فرنگی یافت میشود. سبزیجات حاوی مقادیر قابل توجهی از فیبر هستند، طبق نظر متخصصان تغذیه فیبر موجود در سبزیها در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نقش اساسی دارد فیبر قسمتی از سبزیجات را تشکیل میدهد که بدن انسان نمیتواند آنرا هضم نماید بنابراین فیبر به خودی خود خاصیتی ندارد اما وجود فیبر در غذای مصرف شده کار دستگاه گوارش را آسانتر میکند و سرعت تخلیه رودهها بالاتر میرود مواد سرطانزا با فیبر ترکیب شده و از بدن خارج میشوند.
فیبر موجود در سبزیجات به رشد باکتریهای مفید روده نیز کمک میکند، پیروی از رژیم غذایی که حاوی مقدار زیادی مواد فیبردار باشد، ریسک ابتلاء به سرطان روده را تا حد بسیاز زیادی کاهش میدهد، تمام سبزیجات حاوی فیبر فراوان هستند، البته باید اضافه نمود که مصرف بیش از اندازه مواد فیبردار در تغذیه عوارض و اختلالاتی درجذب املاح معدنی به همراه دارد.
۳. داشتن پوست زیبا
یکی دیگر از خاصیتهای سبزیجات سرحال و شاداب نگه داشتن پوست است، سبزیجات بافت پوست بدن و صورت شما را سالم و زنده نگه میدارد و تا حدی در کاهش چین و چروک تأثیر دارد، در نتیجه سعی کنید از سنین کم آنها را مصرف کنید تا در سنین بالا از پوستی صاف و یک دست بهره ببرید.
۴. کاهش کلسترول
امروزه اکثر افراد جامعه به خصوص افراد مسن به جهت خوردن غذاهای بسیار چرب و روغنی کلسترول خون بالایی دارند، این کلسترول خون میتواند بعد از مدتی بسیار خطرناک و کشنده باشد، کلسترول بالا باعث رسوب در رگها و مانع عملکرد صحیح قلب میشود، در نتیجه کلسترول میتواند بیماریهای خطرناک قلبی را ایجاد کند.
میتوانید برای کاهش کلسترول خون و افزایش سلامتیتان در برنامه غذایتان روغن و غذاهای چرب را کم کرده و به جای آن انواع سبزیجات را افزایش دهید، سبزیجات تازه را در کنار غذا فراموش نکنید، یکی از انواع سبزیجات که تأثیر بالایی در کاهش کلسترول خون دارد تره است، تره با خاصیت ادرار آور بودن خود میتواند در دفع سموم از بدن نیز به شما کمک کند.
۵. با مصرف سبزیجات خطر دیابت را کاهش دهید
سبزیجات تازه دارای قند بسیار کمی هستند، قند در نوعهای متفاوت آن در بدن به گلوکز تبدیل میشود و این پدیده موجب تغییرات در سطح قند خون شود، بنابراین دانستن مقدار هیدروکربن و در نتیجه قند برای بیماران دیابتی ضروری است. مصرف سبزیجات بالانس قند خون را بسیار کمتر از سایر مواد غذایی دچار تغییر و تحول میکند و موجب رسانیدن ویتامینها و املاح معدنی به بدن میشود.
بنابراین مصرف سبزیجات در رژیم بیماران دیابتی و پیشگیری از بیماری نقش مهمی را ایفا میکنند، سبزیجات حاوی فیبر، آنتی اکسیدانها و املاح معدنی فراوان و ترکیبات دیگر است و خطر پیشرفت دیابت نوع دوم و عوارض آن را کاهش میدهند. داشتن اندیس گلیسمی پایین در مواد غذایی در تغذیه بیماران دیابتی نوع دو مفید است و از سوی دیگر مصرف آنان فاکتوری برای کاهش وزن است. سبزیجاتی مانند بروکلی، گل کلم، کرفس و اسفناج دارای اندیس گلیسمی پایینی هستند.
سبزیجات سرشار از منیزیم هستند و منیزیم در فعالیت انسولین نقش مهمی را ایفا میکند سطح منیزیم معمولاً در بیماران دیابتی پایین است، سبزیجات دارای برگ سبز مانند اسفناج منبع خوبی از منیزیم هستند.
۶. رابطه مصرف سبزیجات و لاغری
سبزیجات دارای کالری پایین هستند، حجیم و سیرکننده میباشند و مصرف زیاد آنان در مقاسیه با سایر مواد غذایی بسیار کمتر موجب افزایش وزن میشود. امروزه حدود یک سوم ازمردم جهان با چاقی و مشکلات آن روبرو هستند از این رو مصرف مداوم و روزانه سبزیجات و میوهها برای پیشگیری از چاقی ضروری و اثربخش است.
۷. افزایش حافظه
شاید حافظه تنها در قشر دانش آموزان و دانشجویان اهمیت دارد، اما شما نباید فراموش کنید که حافظه با گذشت زمان میتواند از بین رفته و موجب آلزایمر شود، برای پیشگیری از کم شدن حافظه سعی کنید از سنین نوجوانی و جوانی سبزیجات مصرف کنید.
سبزیجات تازه خاصیت آنتیاکسیدانی داشته و باعث عملکرد بهتر و بیشتر حافظه میشوند، میتوانید برای امتحان کردن این خاصیت سبزی شاهی را در کنار انواع غذاهای خود مصرف کنید.
۸. با مصرف سبزیجات از بیماریهای قلبی پیشگیری کنید
چربی موجود در سبزیجات بسیار پایین است و سبزیجات فاقد کلسترول میباشند بنابراین مصرف آنان برای سلامت قلب تجویز میشود، رژیم غذایی چرب، احتمال مبتلاشدن به بیماریهای قلبی و عروقی و سرطان را افزایش میدهد.
پتاسیم یکی از املاح معدنی مهم برای بدن است که فعالیت بسیاری از آنزیمهای بدن به وجود آن وابسته است کمبود پتاسیم در بدن میتواند زمینه ساز حملات قلبی باشد. پتاسیم روزانه مورد نیاز بدن از طریق مصرف روزانه سبزیجات به دست میآید. سبزیجاتی مانند جعفری، کرفس، لوبیا، سبوس گندم و سیب زمینی منابع خوبی برای تأمین پتاسیم و در نتیجه سلامت قلب هستند.
یکی از مهمترین خاصیت سبزیجات سبز رنگ مانند بروکلی و اسفناج در اثربخشی آنان بر سلامت دستگاه گردش خون است، سبزیجات حاوی فولات هستند و فولات در پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی مفید است به همین دلیل به افرادی که یک بار دچار سکته شده اند مصرف مرتب کلم تجویز میشود این خاصیت در کلم بنفش به علت لیکوپن موجود در آن چند برابر است.
۹. لزوم مصرف سبزیجات و کاهش خطر ۴۰ درصدی ابتلاء به کرونا
محققان میگویند افرادی که میوه و سبزیجات فراوان مصرف کرده و مصرف غذاهای فرآوری شده را قطع میکنند، تا ۴۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلاء به موارد شدید کرونا قرار دارند، محققان «کالج کینگ لندن» به همراه محققان دانشکده پزشکی «هاروارد» در این مطالعه از ۶۰۰ هزار نفر خواستند تا مواد غذایی را که قبل از شروع همه گیری کرونا مصرف میکردند، یادداشت کنند.
داوطلبان بر اساس میزان سالم بودن رژیم غذایی به پنج گروه تقسیم شدند. آنها همچنین به مدت ۹ ماه تحت پیگیری قرار گرفتند و از آنها خواسته شد که در صورت ابتلاء به ویروس کرونا، به محققان اطلاع دهند و میزان بیماری خود را ثبت کنند، نتایج این مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین میزان سبزیجات را مصرف میکردند، ۴۰ درصد کمتر در بیمارستان بستری بودند و در صورت آلودگی به ویروس کرونا کمتر به اکسیژن نیاز داشتند. همچنین این افراد ۱۰ درصد کمتر احتمال داشت که در مرحله اول به ویروس کرونا آلوده شوند.
محققان سالمترین افراد را افرادی تعریف کردند که روزانه دو قطعه میوه و سه نوع سبزیجات مختلف مصرف میکردند. این افراد همچنین هفتهای ۲۰۰ گرم ماهی روغنی مانند قزل آلا و ساردین میخورند و میزان مصرف هفتگی غذاهای فرآوری شده، چرب و شیرین آنها حداقل بود، از طرف دیگر، ناسالمترین افراد، افرادی بودند در طول یک هفته کمتر از دو قطعه میوه مصرف میکردند و بعضی روزها را بدون مصرف سبزیجات میگذراندند.
محققان تاکید دارند که نتایج این مطالعه نشان میدهد که مصرف یک رژیم غذایی پر از گیاه میتواند «سیستم ایمنی بدن را تقویت کند» و خطر ابتلاء به کووید را به طور بالقوه کاهش دهد.
آشنایی با خواص شگفتانگیز گل کلم
گل کلم شایستگی این را دارد که در برنامه غذاییتان حضوری پررنگ داشته باشد، در واقع این نوع کلم سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای قوی است که سلامتی بدن را ارتقا میدهند، گل کلم یکی از اعضای پرتعداد خانواده کلمها است که بروکلی و دیگران انواع کلمها نیز به آن تعلق دارند. خیلی از افراد از مصرف این کلم پرخاصیت امتناع میکنند چون برخی آن را بدبو میدانند و برخی دیگر به دلیل واکنشهایی که داخل شکم ایجاد میکند جرأت مصرف آن را ندارند. اما با این حال گل کلم شایستگی این را دارد که در برنامه غذاییتان حضوری پررنگ داشته باشد.
نباید صرفاً گل کلم را در ترشی استفاده کنید بلکه باید بدانید که این نوع کلم در تهیه انواع سالادها و غذاها استفاده میشود،
گل کلم را میتوان سرخ شده، آب پز، یا بخار پز و به خام مصرف کرد. به صورت بخارپز ترکیبات ضدسرطان ان بیشتر نسبت به سرخ شده و اب پر حفظ میشود، در هنگام پخت، برگهای بیرونی و ساقه ضخیم برداشته میشود، برگ نیز خوراکی هستند، اما اغلب دور انداخته میشوند.
خواص ویژه گل کلم
خانمهای باردار:
گل کلم دارای مقادیر فراوانی فولات (B۹)، یک ویتامین B. که برای یک بارداری سالم توصیه میشود، است، کمبود فولات در زنان باردار میتواند منجر به بروز برخی بیماریها از جمله ایجاد برخی نقایص هنگام تولد و نیز کم وزنی نوزاد شود.
شکل گیری جفت: کلم غنی از فولات است که برای شکل گیری سالم جفت و عملکرد صحیح آن لازم است، جفت سالم یعنی تغذیه سالم جنین.
سلامت قلب: این گیاه در حفظ سلامت قلب و عروق نقش مؤثری دارد. مصرف گل کلم در این دوران به قلب کمک میکند تا خون کافی به رحم پمپاژ کند.
جذب آهن: با کمک به جذب آهن، از وزن پایین نوزاد هنگام تولد و زایمان زودرس پیشگیری میکند.
افرادی که آرتروز دارند:
دانشمندان در مطالعهای مشاهده کردند که غذاهایی که حاوی ویتامین C. هستند مانند گل کلم از التهابات استخوانی مانند آرتروز جلوگیری میکنند، یافتههای جدیدی که در سالنامه بیماریهای رماتیسم منتشر شده است نشان داده که این مطالعات بر روی ۲۰۰۰۰ فرد انجام گرفته که قبل از شروع این آزمایشات هیچگونه بیماری آرتروزی نداشتهاند.
آزمایشات نشان دادند افرادی که مصرف غذاهای حاوی ویتامین C. در آنها کمتر است سه برابر ریسک ابتلاء به آرتروز در آنها بیشتر از افرادی است که مصرف غذاهای مملو از ویتامین C. در آنها زیاد است.
گل کلم دوست چشمها:
گل کلم حاوی سولفورفان است که این ترکیب باعث حفظ سلامتی بافتهای ناحیه شبکیه چشم در برابر اثرات مخرب رادیکالهای آزاد میشود، این سلولهای موذی عامل اصلی کوری، آب مروارید، دژنراسیون ماکولای چشم و غیره محسوب میشوند، بنابراین برای حفظ سلامت چشمها صرفاً به مصرف هویج اکتفا نکنید و گل کلم بیشتری میل کنید.
گل کلم دوست دستگاه گوارش:
میزان بالای فیبر موجود در گل کلم باعث شده است که این سبزی خواص ملینی نیز داشته باشد، بنابراین میتوان گفت که گل کلم باعث کاهش یبوست شده و برای دستگاه گوارش مفید است، فیبرهای غذایی جزو مواد مغذی ضروری برای تحریک حرکات رودهها بوده و به دفع ضایعات کمک زیادی میکنند، گل کلم حاوی ترکیب مفیدی به نام «گلوکرافانین» است که برای محافظت از معده و رودهها در برابر بیماریهای جدی مانند سرطان و زخمها بسیار مفید است.
گل کلم قاتل سلولهای سرطانی:
گل کلم همانند دیگر اعضای خانواده خود حاوی مادهای است که به طور طبیعی خطر ابتلاء به برخی سرطانها را کاهش میدهد، این ترکیب «سولفورفان» نام دارد و ثابت شده است که نه تنها میتواند از بروز برخی سرطانهای ناشی از ترکیبات سرطانزا پیشگیری کند بلکه میتواند با سرطانهای مادرزادی نیز مقابله کند. گل کلم میتواند رشد تومورها را به تأخیر بیندازد، به عقیده برخی از محققان این ماده غذایی مفید راهی برای کنترل بیماری سرطان است. ترکیبات دیگر موجود در گل کلم مانند «ایندولها» و «ایزوتیوسیاناتها» نیز اثرات مثبتی برای پیشگیری و درمان سرطانهایی مانند سرطان سینه، پروستات، کولون، مثانه، کبد و ریه نشان دادهاند.
گل کلم دوست پوست:
شاید باورتان نشود اما همین یار قدیمی ترشی برای داشتن پوستی زیبا و سالم نیز کارساز است، به دلیل اینکه سرشار از میزان زیادی آنتیاکسیدان و مواد مغذی است. مصرف گل کلم باعث تحریک روند احیای سلولهای پوستی میشود. این ماده غذایی همچنین به کاهش آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد که اصلیترین عامل پیری زودهنگام پوست هستند کمک زیادی میکند.
توصیه میشود در تهیه انواع سالادها، پوره و غیره از این سبزی پرخاصیت استفاده کنید. بهترین کار این است که هر هفته حداقل یک تا دو مرتبه گل کلم میل کنید تا از تمام خواص آن بهرهمند شوید، افرادی که مشکل تیروئیدی دارند بهتر است آن را به صورت بخارپز مصرف کرده و اعتدال را رعایت کنند. همچنین برای افرادی که کلسترول بالا دارند و آقایانی که ریزش مو ارثی دارند مصرف گل کلم توصیه میشود.
همه دوست دارند بدون لکه های پوستی درخشان و پوست سالم به دست آورند ، اما ما نمی دانیم که خوردن سبزیجات و میوه ها مواد آرایشی و داروهای خانگی را برای درمان مشکلات پوستی مهر می اندازند و وقتی مواد مغذی موجود در آنها به روش صحیح مصرف می شود ، از داخل و خارج تأثیر خوبی بر روی پوست می گذارند و باعث می شود پوست سالم شود.
تحقیقات علمی ثابت کرده است که سبزیجات و میوه ها از جمله غذاهایی هستند که به تقویت پوست ، مو و ناخن ها کمک می کند و تحقیقات همچنین ثابت کرده است که در صورت خوردن آن سبزیجات و میوه ها برای پوست بسیار مفید هستند زیرا نگرانی واقعی پوست از درون شروع می شود و این سبزیجات و میوه ها بسیاری از مراحل مراقبت را انجام می دهند.
در پوست مانند فیلتر ، تصفیه کننده ، مرطوب کننده و تازه بودن ، در این مقاله انواع مختلفی از سبزیجات و میوه ها را بررسی خواهیم کرد و اینکه چگونه هر یک از آنها به شما کمک می کند تا ظاهر بهتری برای پوست خود داشته باشید
بیشتر بخوانید:خواص شگفت انگیز و بینظیر تربچه
سبزیجات برای پوست
وقتی در مورد مراقبت از پوست صحبت می کنیم ، ابزار طبیعی همیشه بهترین ، کمترین خطر و عوارض را برای پوست دارند و آنها اغلب بدون عوارض جانبی از پوست مراقبت میکند.
فراتر از دستور العمل های طبیعی ، برخی از غذاهایی وجود دارد که می توان آنها را خورده و به شما کمک می کند به طور طبیعی سبکی ، تغذیه کرده و به پوست شما سلامتی بیشتری ببخشد.
اسفناج
سبزیجات سبز به طور کلی و اسفناج به طور خاص از جمله سبزیجات زیادی هستند که به تقویت و تقویت پوست کمک می کنند زیرا علاوه بر فیبر و آنتی اکسیدان ها علاوه بر فیبر و آنتی اکسیدان هایی که در پاکسازی پوست و حفظ آن از تظاهرات سن به وجود می آیند ، حاوی مواد معدنی و ویتامین های زیادی برای پوست مفید هستند و اسفناج حاوی ویتامین B ،ویتامین C، ویتامین E و علاوه بر آهن ، پتاسیم ، کلسیم و منیزیم که همگی مواد معدنی بسیار مفیدی برای تقویت و پاکسازی پوست هستند.
بیشتر بخوانید:همه خواص و فواید اسفناج از زیبایی پوست و مو تا درمان بیماری ها
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی یکی از سبزیجات مفید برای پوست است که در برابر بسیاری از مشکلات پوستی مانند ظاهر کم رنگ و سلولهای مرده پوست مقاومت می کند گوجه فرنگی حاوی ماده ای به نام گلوبین است ، ماده ای که به راحتی توسط پوست و بدن جذب می شود، خصوصاً وقتی گوجه فرنگی ها پخته شده و خام نیستند.
بیشتر بخوانید
خواص بذر شنبلیله '' چیست و چه عوارضی دارد
گوجه فرنگی همچنین به لطف لیکوپن غنی موجود در آن ، باعث روشن تر شدن پوست می شود و این باعث می شود پوست سفیدتر و سالم تر شود و به صاف شدن آن و از بین بردن لکه های سیاه پوست بر اثر آفتاب سوختگی یا بیماری کمک می کند.
بیشتر بخوانید:خواص و فواید ترخون
هویج
این گیاه یکی از قدیمی ترین سبزیجات شناخته شده برای انسان به حساب می آید و از آن سبزی هایی محسوب می شود که برای پوست مفید است و بهتر است پس از تحقق مزایای سلامتی هویج را میل کنید و یکی از وسایل اساسی آرایشی محسوب می شود ، زیرا سرشار از ویتامین A برای الهام بخشیدن به سلامتی و ایمنی پوست است ، بنابراین خوردن آب هویج به طور منظم تأثیر دارد این ماده به عنوان ضد پوستی روشن است و همچنین باعث بهبود رنگ پوست و وضوح کلی آن می شود.
از هویج نیز می توان برای بهبود ظاهر پوست و مو ، غنی شده با کاروتن و ویتامین C استفاده کرد که به شما پوست بی عیب و نقص می بخشد ، خواه آن را بخورید یا صبح آن را آب تازه بخورید.
کاهو
کاهو در تهیه بسیاری از مواد آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا با خاصیت مرطوب کننده پوست مشخص می شود و از این رو در ایجاد لایه ای عایق کننده ای که پوست را از گرمای خورشید و تأثیر باد محافظت می کند ، مفید است ، به دلیل غنی بودن در بسیاری از ویتامین ها و خاصیت پاکسازی پوست ، در تهیه بسیاری از مواد مغذی پوست و پاک کننده های صورت موثر است.
بیشتر بخوانید: خواص کاهو ، خواص و فواید کاهو برای سلامتی بدن و لاغری
سیب زمینی
سیب زمینی کار برای برطرف کردن تورمی که در زیر چشم ها وجود دارد ، با استفاده از آن به شکل برش های تازه ای که از آن به عنوان لنت چشم استفاده می شود ، سیب زمینی نیز به عنوان یکی از بهترین پاک کننده ها و مرطوب کننده ها برای پوست های حساس محسوب می شود و همچنین در درمان پوست های حساس اثر دارد ، زیرا از آنها به همان روش و برش هایی برای درمان آفتاب سوختگی استفاده می شود.
بیشتر بخوانید
خرید سبزی قورمه سبزی خشک در تهران و کرج
بامیه
ویتامین C موجود در بامیه به حفظ جوانی پوست کمک می کند ، بافت آسیب دیده بدن را درمان می کند و پوست را پر جنب و جوش می کند.
جعفری
جعفری به دلیل اثر مؤثر آن در از بین بردن منافذ چربی اضافی ، برای تمیز کردن پوستهای روغنی یا آکنه استفاده می شود.
نعنا
خمیر نعناع سرد به عنوان لوسیون و مرطوب کننده پوست استفاده می شود و خاصیت ضد لک و صورت نیز دارد.
بیشتر بخوانید:خواص شگفت انگیز پیازچه
میوه ها برای پوست
میوه ها می توانند تنها در یک هفته پوست شما را روشن کنند و آنها را سالم تر کنند. میوه ها به شما کمک می کنند تا پوست را روشن تر کنید.در این سایت می گوید میوه های زیادی وجود دارند که در روشنایی پوست مفید هستند که مهمترین آنها موز است. این گیاه حاوی ویتامین های A ، B و E است که ویتامین های مناسبی در روشنایی پوست هستند. موز چه به طور مستقیم و چه از آنها به عنوان ماسک بر روی صورت استفاده می شود مفید است ، زیرا باعث بهبود صدای پوست می شود زیرا سلول های مرده پوست را محدود می کند.
توت فرنگی
توت فرنگی در درمان آفتاب سوختگی مورد استفاده قرار می گیرد؛ بررروی صورت با ایجاد کمپرس آب توت فرنگی که به عنوان مرطوب کننده پوست عمل می کند و به برای بهبود سوختگی پوست مورد استفاده قرار میگیرد، و توت فرنگی به دلیل تأثیر بسیار خوبی که در بستن منافذ پوست چرب دارد، در بسیاری از ماسک ها مود استفاده قرار میگیرد. این به دلیل تأثیر آن به عنوان پاک کننده و تغذیه خوبی برای پوست است.
توت فرنگی همچنین میوه هایی است که برای روشن شدن پوست مفید است زیرا سرشار از ویتامین C است ، که به درخشش طبیعی پوست کمک می کند و به یکپارچه سازی رنگ پوست متاثر از عوامل خارجی کمک می کند.
کلم بروکلی
کلم بروکلی دارای ترکیبات گیاهی است که به ترمیم پوست کمک می کنند، و پوست سالم تبدیل شده، و باعث می شود خوردن کلم بروکلی به تجدید پوست با سرعت بیشتری و به آن طراوت طبیعی زیبا، همچنین محافظت از پوست کلم بروکلی از عفونت ناشی از اشعه از سرطان خورشید فرابنفش است ، همچنین حاوی ویتامین A و ویتامین C است که پوست را سالم نگه می دارد.
بیشتر بخوانید
سبزی سبزی دلمه چیست؟
لیمو
از آب لیمو به عنوان ماده قابض استفاده می شود و به ویژه برای پوست های روغنی مفید است ، برای این منظور از یک لایه نازک آبمیوه در رنگ صورت استفاده می شود و بعد از خشک شدن کامل و با تکرار این رنگ با آب ولرم شسته می شود و این رنگ را دوباره تکرار می کند و همچنین به عنوان یک ضد لک یا ماسک صورت استفاده می شود
توت سیاه
یکی از میوه هایی است که حاوی آنتی اکسیدان است و یکی از میوه هایی است که در برابر علائم عوامل پیری و پیری مقاوم تر است و پوست را مانند خط و چین و چروک می کند و پوست را تازه و حیاتی نگه می دارد ، بنابراین از توت سیاه از میوه ها در رژیم غذایی خود بطور منظم استفاده کنید.
گیلاس
گیلاس منبع مهمی در حفظ و شاداب و سالم بودن پوست است ، زیرا سرشار از ویتامین های زیادی از جمله: ویتامین A ، ویتامین B ، ویتامین C و ویتامین E است و کمی گیلاس برای پوشش یک دوز ویتامین کافی است.
بدن به آن احتیاج دارد و از آب آلبالو نیز برای از بین بردن لکه های تیره استفاده می شود که منجر به روشن شدن پوست می شود ، زیرا استفاده طولانی مدت از گیلاس در از بین بردن سلول های مرده پوست و ظهور سلول های سالم جدید مفید است.
موز
موز میوه است غنی در فیبر در رژیم غذایی، که شامل بسیاری از ویتامین ها، از جمله: ویتامین E، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین A، فولات و مواد معدنی؛ مانند: پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، و کار می کند مرطوب کننده طبیعی برای پوست به عنوان آن شامل از میان خاصیت ضد باکتریایی و مواد مغذی ذکر شده ، از پوست موز نیز برای از بین بردن جای زخم های آکنه استفاده می شود که باعث می شود آنها درخشان پوست شوند.
هندوانه
هندوانه شامل بسیاری از مواد مغذی مهم به پوست روشن و سالم؛ از جمله: فیبر در رژیم غذایی توسط (0.4٪)، آب (92٪)، کربوهیدرات (7.55٪)، قند (0.4٪)، و ویتامین ها (A، B1، 6 ، ج) کاروتنوئیدها ، فلاونوئیدها و لیکوپن ، زیرا هندوانه عاری از چربی ها و کلسترول است ، زیرا لیکوپن به جلوگیری از ظهور رادیکال های آزاد و آسیب پوستی کمک می کند ، و آب به بیرون آمدن سموم و تحریک حرکت روده کمک می کند.
بیشتر بخوانید
تمام خواص کلم بروکلی '' از پوست و مو تا لاغری
سیب
از جمله میوه هایی است که پوست را تغذیه می کند. الاستین و کلاژن در ترکیب آن گنجانده شده است که به دست آوردن پوست خالص و شفاف و بدون هیچگونه نقص و کمبود آن کمک می کند همچنین دارای خواصی است که باعث می شود آن را به عنوان مرطوب کننده طبیعی استفاده مشیود
سیب به کاهش رادیکال های آزاد، به دلیل آن است غنی در ویتامین (A، C)، فیبر رژیم غذایی، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، و پوست سیب است غنی در آنتی اکسیدان است.
انگور
انگور به بهبود زخم ها کمک می کند زیرا حاوی خاصیت آنتی اکسیدان و ضد التهابی است همچنین به آرام کردن پوست و تقویت تولید کلاژمن در پوست کمک می کند ، بنابراین در صنعت آرایشی کاربرد دارد.
کیوی
کیوی به محکم کردن پوست صورت کمک می کند و آن را خالص و عاری از ناخالصی ها و کثیفی که در منافذ انباشته می شود ، حفظ می کند ، زیرا یکی از مهمترین میوه هایی است که با خطوط ریز که بر روی پوست ظاهر می شود ، علاوه بر نقش خود در تهیه مواد و مواد مغذی مورد نیاز پوست و مهمترین ویتامین ها نیز مبارزه می کند.
ارائه شده توسط : حسین ایزدی
در وب سایت : جم نما
ثبت دیدگاه برای این مطلب
نظرات شما عزیزان
هیچ نظری برای این پست ارسال نشده است
