غذاهای مفید برای سلامت استخوان

‫مقدمه‬
‫كاهش تراكم استخوان ها با افزایش سن اجتناب ناپذیر است‪ :‬ولی‬
‫نحوه نگهداری و توجه به نكات علمی و ثابت شده میتواند سالمت‬
‫استخوان ها را تضمین كند‪.‬‬
‫حداقل روزی ‪ 20‬دقیقه پیاده روی برای استحكام استخوان ها‬
‫ضروری است‪ .‬دوچرخه سواری و شنا نیز باعث تقویت استخوانها‬
‫میشوند‪ .‬یكی دیگر از عوامل موثر در تقویت استخوان‪ ،‬جذب‬
‫ویتامین دخورشید است‪.‬‬
‫زمانی كه نوشابه و نوشیدنی های طعمدار و گازدار را جایگزین آب‬
‫میوه طبیعی و شیر میكنید‪ ،‬مطمئن باشید حجم زیادی از توده‬
‫استخوانی را از دست خواهید داد‪.‬‬

‫نان سبوسدار بهترین نوع نان برای تقویت استخوان و جذب كلسیم‬
‫است‪.‬‬
‫سیگار را ترك كنید‬‫سیگار یكی از مهمترین عوامل ابتال به پوكی استخوان است‪.‬‬



‫بنابراین اولین قدم برای جلوگیری از پوكی استخوان ترك سیگار‬
‫است‪.‬‬

‫زمینخوردن به ویژه در سنین میانسالی به بعد‪ ،‬میتواند‬
‫شروع شكستن استخوانها و ناتوانی باشد‪.‬‬

‫كم تحركی‬‫عدم استفاده از مواد حاوی كلسیم‬‫كاهش ویتامین د در بدن‬‫ابتال به بیماری های خاص مانند سرطان‬‫استفاده از داروهای استروئیدی‬‫استخوان ها حداقل به هزار تا هزار و دویست میلی گرم كلسیم در‬
‫روز نیاز دارند‪ .‬این میزان با افزایش سن و در زنان یائسه افزایش‬
‫پیدا می كند‪.‬‬


‫پرتقال و سالمت استخوان‬

‫پرتقال یکی از قدیمی ترین و پرمصرف ترین مرکبات است که بشر از‬
‫آن تا کنون استفاده کرده است و خواص پرتقال بخصوص در تصفیه‬
‫خون و بسیاری از بیماری ها مفید است ‪.‬‬
‫ویتامین‪ C‬یکی از عوامل مهم مهارکننده سرطان است که پرتقال منبع‬
‫این ویتامین محسوب می شود‪.‬‬
‫پرتقال و آب پرتقال‬
‫پرتقال سرشار از ویتامین ‪ C‬است که برای شکلگیری کالژن و حفظ‬
‫سالمتی استخوان بسیار مهم است‪ .‬پرتقال حاوی ویتامین ‪ A‬نیز هست‬
‫که برای رشد استخوانها و تقسیم سلولی ضروری است‪.‬‬
‫نکتهی مهم‪ :‬آب پرتقالی را انتخاب کنید که با کلسیم غنی شده است‬
‫چرا که برای سالمتی استخوانها مفید است‪.‬‬


‫ریواس وسالمت استخوان‬

‫ریواس نوعی گیاه است که بهخاطر ساقههای قرمز و سبز و طعم‬
‫ترشش معروف است‪.‬‬
‫در اروپا و آمریکای شمالی‪ ،‬ریواس را میپزند و معموال با‬
‫افزودنیهایی شیرین میکنند‪ .‬در آسیا ریشه ریواس کاربردهای‬
‫درمانی دارد‪.‬‬
‫ریواس ازجمله به سالمت استخوان‪ ،‬مبارزه با سلولهای سرطانی و‬
‫کاهش وزن کمک میکند‪.‬‬
‫مصرف ریواس میتواند به تقویت استخوان و جلوگیری از‬
‫بیماریهای آن مانند پوکی استخوان کمک کند‪.‬‬
‫یکی از خواص ریواس این است که ریواس منبع خوبی از ویتامین‬
‫‪ K‬است و موجب رشد استخوانها میشود‬


‫و به بهبود آسیبها کمک میکند‪ .‬این ویتامین و سایر مواد معدنی‬
‫میتوانند باهم همکاری کنند تا احتمال بروز شکستگیها و سایر‬
‫مشکالت استخوان را کاهش دهند‪.‬‬


‫انجیر و سالمت استخوان‬
‫انجیر میوه ای است که هر دو حالت خشک و تازه آن مفید و مغذی‬
‫است‪.‬‬
‫برای درمان بسیاری از بیماریها کاربرد دارد ‪،‬از منظر قرآن و اطبای‬
‫قدیمی نیز به عنوان بهترین میوه همراه زیتون یاد شده است‪.‬‬
‫انجیر ها حاوی کلسیم‪ ،‬پتاسیم و منیزیم هستند که موجب سالمتی‬
‫استخوان ها می شوند‪.‬‬
‫انجیر تراکم استخوان را بهبود می بخشد و شکستگی استخوان ها را‬
‫کاهش می دهد ‪،‬‬
‫کلسیم برای حفظ استخوان های سالم بسیار مهم است و انجیر یکی‬
‫از بهترین منابع آن است‪.‬‬


‫خواص اسفناج برای استخوان‬
‫اسفناج را باید یک سبزی همه فن حریف نامید‪ .‬خواص اسفناج برای‬
‫اعضای داخلی بدن و سالمت و زیبایی پوست و الغری در کنار درمان‬
‫بیماری های مختلف بخشی از دنیای خاصیت اسفناج است‪.‬‬
‫اسفناج عموما ً به عنوان "سوپر خوراکی" در نظر گرفته می شود و‬
‫عموما ً به عنوان سالم ترین و راحت ترین غذا برای انسان ها مورد‬
‫استفاده قرار می گیرد‬
‫و می تواند به شکل عجیبی با روش های مختلف خورده شود‬
‫اسفناج برای سالمت استخوانها‬
‫کمبود ویتامین ‪ K‬خطر شکستگی استخوان را افزایش میدهد‪.‬‬
‫اسفناج یک منبع غنی از ویتامین ‪ K‬است‬
‫که نقش مهمی در متابولیسم استخوان و بهبود سالمت استخوانها‬
‫ایفا میکند‪.‬‬

‫‪
‫خواص کیوی برای استخوان‬

‫کیوی منبعی غنی و سرشار از ویتامین ‪ C‬است و مقدار ویتامین ‪ C‬آن‬
‫از پرتقال نیز بیشتر است‪.‬‬
‫اگر بخواهیم برخی فواید کیوی را بیان کنیم‪ ،‬میتوان به‪ :‬بهبود سالمت‬
‫گوارشی و قلب و عروق و کمک به درمان سرطان‪ ،‬بیخوابی‪ ،‬و‬
‫دیابت‪.‬‬
‫کیوی غنی از فالونوئیدهاست و در طول بارداری مفید است‪ ،‬در حفظ‬
‫سالمت پوست و به جذب آهن بدن کمک بسیاری میکند‪.‬‬
‫همچنین خصوصیات ضد میکروبی کیوی‪ ،‬بدن را در برابر تعدادی از‬
‫پاتوژنها محافظت و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن میشود‪.‬‬


‫افرادی که استخوان های ضعیف و شکننده دارند باید اضافه کردن‬
‫کیوی به رژیم غذایی خود را در نظر بگیرند‪.‬‬
‫به ویژه این میوه‪ ،‬مقدار باالیی ویتامین ‪ K‬و کلسیم دارد‪ -‬مواد معدنی‬
‫که برای سالمت استخوان ضروری هستند‪.‬‬
‫این مواد‪ ،‬به کاهش خطر آسیب های استخوانی و پوکی استخوان‬
‫کمک می کنند‪.‬‬


‫شیر سویا و تقویت استخوان‬

‫شیر سویا منبع خوبی برای پروتئین گیاهی است و همچنین دارای‬
‫میزانی کلسیوم است‪.‬‬
‫بر اساس بسیاری از تحقیقات پزشکی‪ ،‬ما برای سالمت بدنمان نیاز‬
‫به هر دو این مواد یعنی کلسیوم و پروتئین داریم‪.‬‬
‫گذشته از این دو ماده مهم شیر سویا دارای موادی مانند روی و آهن‬
‫است که به قوی کردن سیستم ایمنی بدن کمک میکنند‬
‫و حتی سرعت بهبود زخم را افزایش میدهند‪.‬‬
‫منیزیوم موجود شیر سویا هم به کاهش میگرن و سردرد کمک‬
‫میکند‪.‬‬

‫از آنجایی که شما با جایگزین کردن شیر سویا از پروتئین گیاهی به‬
‫جای پروتئین حیوانی استفاده میکنید‪ ،‬حتی میتوانید به جلوگیری از‬
‫پوکی استخوان نیز کمک کنید‪.‬‬
‫ریسک پوکی استخوان در زنانی که در سن یائسگی هستند بسیار‬
‫شایع است که معموال عامل آن کمبود کلسیوم شناخته میشود‪.‬‬

‫‪
‫تحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی دارای پروتئین حیوانی باعث‬
‫دفع کلسیوم از طریق ادرار میشود‪.‬‬
‫بنابراین پروتئین گیاهی سویا میتواند به جذب بیشتر کلسیم‪ ،‬جبران‬
‫کلسیوم از دست رفته و باال بردن میزان آن در خون کمک کند‪.‬‬
‫مصرف درمانی سویا میتواند در حفظ تراکم استخوان مؤثر باشد‬
‫و خطر شکستگی استخوان را در زنان یائسه کاهش دهد‪.‬‬

‫‪
‫فلفل دلمه ای و سالمت استخوان‬

‫همانطور که همه ی ما می دانیم فلفل دلمه ای ها در سه رنگ زرد ‪،‬‬
‫قرمز ‪ ،‬سبز وجود دارد و بصورت پخته و خام مورد استفاده قرار‬
‫می گیرد اینها در گروه سبزیجات قرار می گیرند‬
‫و برای سالمت پوست و مو بسیار مفید و سرشار از ویتامین ‪ ،‬مواد‬
‫معدنی است‪.‬‬
‫منبع پیدایش فلفل دلمه ای در مرکز و جنوب آمریکا و همچنین‬
‫مکزیک است‬

‫فلفل دلمهای قرمز برای سالمتی استخوانهای شما خیلی خوب است‪،‬‬
‫چرا که سرشار از ویتامین آ و سی است‪.‬‬
‫این گیاه همچنین مقداری ویتامین کا نیز دارد‪.‬‬
‫داشتن کالری پایین برای هر نوع رژیمی مفید است و منبع خوبی از‬
‫ویتامینهای ب و فیبر به حساب میآید‪.‬‬


‫مارچوبه و سالمت استخوان‬
‫این گیاه بومی اکثر قسمتهای اروپا‪ ،‬شمال آفریقا و غرب آسیا است‪.‬‬
‫هنگامی که بیش از ‪ ۲۰۰۰‬سال پیش برای اولین بار کشت شد‪ ،‬به‬
‫عنوان یک داروی طبیعی استفاده میشد‪ .‬فواید این گیاه خوراکی در‬
‫همان سالهای نخستین مشخص شد‪ .‬شاید باورتان نشود اما‬
‫قدیمیترین کتاب دستور غذای باقیمانده از قرن سوم دستور پخت‬
‫غذایی دارد که حاوی مارچوبه است‪.‬‬
‫از پوکی استخوان جلوگیری میکند‬
‫نرم و ضعیف شدن استخوانها از ویژگیهای پوکی استخوان است که‬
‫باعث میشود بیشتر در معرض خطر شکستگی باشید‪.‬‬
‫یکی از عالیترین روشها برای محکم نگه داشتن استخوانها‪،‬‬
‫مصرف منظم ویتامین کا است‪ -‬چیزی که برای جذب درست کلسیم‪،‬‬
‫الزم است‪.‬‬

‫مارچوبه غنی از ویتامین کا است و کمکتان میکند از پوکی‬
‫استخوان دوری کنید‪ .‬شاید این یکی از مهمترین خواص مارچوبه‬
‫باشد‪.‬‬


‫پنیر چدارو سالمت استخوان‬

‫خوردن ‪ ۵۰‬گرم پنیر چدار معادل یک سوم مصرف لبنیات توصیه شده‬
‫در روز برای بزرگساالن است ‪.‬‬
‫محصوالت لبنی مثل پنیر چدار‪ ،‬به شما مواد مغذی ضروری شامل‬
‫پروتئین‪ ،‬کلسیم‪ ،‬ویتامین ‪ D‬و پتاسیم را می دهند ‪.‬‬
‫دریافت مقدار کافی این مواد مغذی باعث کاهش خطر ابتال به بیماری‬
‫هایی مانند پوکی استخوان‪ ،‬دیابت‪ ،‬بیماری های قلبی و فشار خون می‬
‫شود‪.‬‬
‫این ماده‪ ،‬منبعی عالی برای تامین کلسیم و فسفر در رژیم غذایی به‬
‫شمار میرود‪.‬‬
‫ویتامین دی موجود در این پنیر‪ ،‬نقش مهمی در استحکام و رشد‬
‫استخوانها‪ ،‬به خصوص در کودکان ایفا میکند‪.‬‬

---

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما