آیا برنج قهوه ای برای لاغری و کاهش وزن مفید است

| | |

از مواد غذایی کامل و پر خاصیت است که به دلیل روش پخت آسان، ارزش غذایی بالا و طعم خوشمزه آن به خصوص در سال های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است.

افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند معمولا سعی می کنند در برنامه غذایی خود برنج قهوه ای را جایگزین برنج سفید کنند زیرا به نظر می رسد مصرف این نوع برنج تاثیر خوبی در کاهش وزن داشته باشد اگرچه اگر با تغییر خاص دیگری در برنامه غذایی و سبک زندگی همراه نباشد ممکن است اثرش چندان قابل توجه نباشد.

در ادامه قصد داریم درباره خواص و فواید برنج قهوه ای برای لاغری و کاهش وزن صحبت کنیم، با کوکا همراه باشید.

کالری برنج قهوه ای

اگر به دنبال کاهش وزن هستید احتمالا می دانید میزان کاهش وزن شما با نسبت کالری دریافتی و کالری مصرفی روزانه تان رابطه مستقیم دارد و زمانی بهترین نتیجه را از برنامه کاهش وزن خود می گیرید که حتما از انواع کالری با کیفیت در رژیم غذایی خود بهره ببرید.

همان طور که می دانید زمانی که کالری دریافتی روزانه کمتر از کالری مصرفی باشد بدن شروع به سوزاندن چربی می کند تا این تفاوت جبران شود و این رخداد به لاغری کمک می کند.

در مورد برنج قهوه ای نمی توانیم بگوییم این ماده غذایی کم کالری است اما بدون شک مصرف آن می تواند ارزش غذایی بیشتری به یک رژیم غذایی کالری محدود اضافه کند.

گفته شده یک فنجان برنج قهوه ای پخته حاوی 248 کالری است که تقریبا مشابه مقدار کالری موجود در یک فنجان برنج سفید پخته می باشد و 16 درصد مقدار کالری کل در رژیم غذایی لاغری (کالری دریافتی روزانه حدود 1500 کالری) را تامین می کند.

این مقدار کالری کمی بیشتر از کالری موجود در کینوا می باشد که در هر فنجان آن 222 کالری وجود دارد.

فیبر برنج قهوه ای و کاهش وزن

برنج قهوه ای فیبر بیشتری نسبت به برنج سفید داشته و از نظر ارزش غذایی در جایگاه بالاتری قرار دارد.

بخشی از اثرات مثبت برنج قهوه ای در کاهش وزن از محتوای فیبر موجود در آن نشات گرفته است، اگرچه تغییر در سبک زندگی بهترین راه حل برای لاغر شدن است اما تنها خوردن فیبر بیشتر نیز می تواند به تحقق اهداف شما در این زمینه کمک کند.

برای این که بتوانید اثر خوردن فیبر در کاهش وزن را به صورت محسوس مشاهده کنید باید روزانه حدود 30 گرم فیبر مصرف کنید. یک فنجان برنج قهوه ای 3.2 گرم فیبر دارد که بیش از 13 درصد مقدار مورد نظر را بر آورده می کند، در حالی که همان مقدار برنج سفید تنها 0.6 گرم فیبر در خود گنجانده است.

آیا برنج قهوه ای باعث کاهش وزن می شود؟

شواهد نشان داده مصرف برنج قهوه ای با کنترل وزن رابطه دارد. مثلا مشخص شده زنان مبتلا به دیابت نوع 2 که برنج قهوه ای را جایگزین برنج سفید در رژیم غذایی خود کرده اند دچار کاهش وزن شده و فشار خون آن ها بهبود پیدا کرده است.

همچنین به نظر می رسد تغییر مصرف برنج سفید به برنج قهوه ای به کاهش چربی های احشایی که از خطرات جدی برای سلامتی محسوب می شوند کمک می کند، اگرچه بازگشت دوباره به مصرف برنج سفید احتمالا به برگشت وزن اولیه منجر می شود.

علاوه بر این گفته شده عصاره برنج قهوه ای می تواند با سلول های چربی تعامل داشته و از رشد سلول های چربی جدید جلوگیری و باعث چربی سوزی شود.

نحوه مصرف برنج قهوه ای

برنج قهوه ای اغلب به عنوان غذای کمکی سالم اما کمی خسته کننده سرو می شود اما شما می توانید با تغییرات ساده به آن تنوع ببخشید، مثلا برنج قهوه ای را با آب لیمو، ریحان و برگ نعناع خرد شده مخلوط کنید که طعم بهتری بگیرد یا از برنج قهوه ای به عنوان پایه غلات استفاده کرده و روی آن را با ، ذرت بو داده، فلفل قرمز، گوجه فرنگی و آووکادو پر کنید تا یک شام سالم داشته باشید.

همچنین می توانید یک مشت برنج قهوه ای پخته به سوپ سبزیجات مورد علاقه خود اضافه کنید تا کربوهیدرات های پیچیده و انرژی بخش بیشتری در وعده غذایی داشته باشید.

به طور کلی به نظر می رسد جایگزین کردن غلات فراوری شده با برنج قهوه ای می تواند به کاهش وزن کمک کند. غلات فراوری شده مانند برنج سفید، ماکارونی سفید و نان سفید فاقد فیبر کافی و مواد مغذی موجود در غلات سبوس دار مانند برنج قهوه ای هستند.

دقت داشته باشید برای پخت برنج قهوه ای به زمان بیشتری نسبت به پخت برنج سفید نیاز دارید. برای این منظور کافیست یک پیمانه برنج قهوه ای را با دو پیمانه آب مخلوط کرده و بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید تا حدود 45 دقیقه بپزد.

نکته: برای موفقیت در کاهش وزن برای طولانی مدت توصیه می شود برنج قهوه ای را به عنوان بخشی از وعده های غذایی سالم و برنامه غذایی که مقدار کالری دریافتی بدن در آن به دقت تنظیم شده اضافه کرده و تمرینات ورزشی منظم داشته باشید.

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما