حلوای کاسه شیرازی

حلوا کاسه یکی از انواع حلواهای خوشمزه و ساده ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر شیراز می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا کاسه ساده در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه حلوا مجلسی برای پذیرایی با طعم و رنگ بی نظیر

حلوای آرد گندم از شیرینی های مخصوص پذیرایی در مراسم های عزاداری محسوب می شود که در…

مواد لازم حلوا کاسه ساده
آرد برنج مرغوب	۳ پیمانه
شکر	۴ پیمانه
گلاب	۴ پیمانه
آب	۴ پیمانه
روغن مایع	½ پیمانه
زعفران دم کرده	۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه حلوا کاسه ساده

مرحله اول

برای تهیه حلوا کاسه ساده، ابتدا کار یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس آرد برنج را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه آرد برنج را به مدت نیم ساعت تفت می دهیم که فقط بوی خامی آرد گرفته شود و تغییر رنگ ندهد.

مرحله دوم

پس از رفع بوی خام آرد برنج، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریمف سپس آرد برنج را از تابه خارج کرده و درون کاسه ای جداگانه دو مرتبه الک می کنیم و اجازه می دهیم از حرارت بیفتد و در دمای محیط خنک شود.

مرحله سوم

در این مرحله آب را به همراه شکر و زعفران دم کرده درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا اجازه می دهیم مخلوط آب، شکر و زعفران روی حرارت ملایم جوش بیاید.

طرز تهیه حلوای هویج خوشرنگ با آرد گندم و طعمی بی نظیر

حلوای هوج یکی از انواع حلواهای ساده و بسیار خوشرنگ ایرانی است که می توانیم از آن به عنوان دسر نیز استفاده کنیم

مرحله چهارم

پس از اینکه شکر به طور کامل درون آب ذوب شد، با استفاده از لیسک یا برس بدون هم زدن شهد مدام اطراف تابه را تمیز می کنیم تا شکر اطراف تابه به طور کامل حل شود. در ادامه گلاب را با آرد برنج مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

پس از به خوبی مخلوط کردن گلاب و آرد، مخلوط آرد را درون شهد در حال جوش می ریزیم. در ادامه تند تند هم می زنیم تا آرد گلوله نشود، سپس روغن مایع را به آرامی در دو مرحله به حلوا اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود.

مرحله ششم

در این مرحله حلوا را به صورت گهواره ای هم می زنیم تا از دیواره های تابه جدا شده و وسط تابه جمع شود، سپس به مخلوط کردن حلوا ادامه می دهیم تا بافت حلوا لطیف شود. در نهایت حلوا را درون ظرف مورد نظر می ریزیم و به سلیقه خود تزیین می کنیم.

---

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما