شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی یا پلو شوشتری خوشمزه

شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی یا پلو شوشتری خوشمزه

پلو شوشتری یا شوید پلو لوبیا چشم بلبلی غذایی است که در عین سادگی بسیار خوشمزه و لذیذ است. این پلو خوشمزه را می توانید با گوشت قلقلی شده، گوشت مرغ، گوشت لقمه، میگو، ماهی، قارچ یا بدون گوشت و به صورت چلو کش یا دم پخت بپزید. با این غذا از خواص لوبیا چشم بلبلی بهره مند شوید.

شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه پلو شوشتری

ابتدا پیاز را رنده کرده و نصف آن را داخل گوشت چرخ کرده می ریزیم.

قلقلی های کوچک درست کرده و در ماهیتابه سرخ می کنیم.

لوبیا را هم با کمی آب و نمک می گذاریم بپزد.

وقتی قلقلی ها سرخ شد از تابه خارج می کنیم و بقیه پیاز را تفت می دهیم.

قلقلی سرخ شده و شوید خرد شده و لوبیای پخته شده را همراه نمک و فلفل و زعفران دم کرده اضافه می کنیم.

برنج را آبکش کرده و ته دیگ دلخواه را ته قابلمه چیده و لایه لایه برنج را با مواد آماده شده مخلوط کرده و دم می کنیم.

فیلم طرز تهیه پلو شوشتری با قارچ

مواد لازم برای تهیه شوید پلو شوشتری بدون گوشت

برنج : ۱ کیلو

لوبیا چشم بلبلی : ۲ پیمانه

شوید تازه : ۷۵۰ گرم

زعفران آب زده : ۲ قاشق غذاخوری

پودر دارچین : به دلخواه

طرز تهیه شوید پلو شوشتری

لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید.

دو برابر حجم لوبیا روی آن آب ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن به خوردش رود.

شوید را خوب شسته و پس از خشک شدن خوب و یک دست خرد کنید.

برنج را آب کش کرده و شوید و لوبیا را لابه لای آن ریخته و دم کنید.

پس از دم کشیدن مقداری از برنج را با زعفران مخلوط کرده و برای تزیین روی برنج از آن استفاده کنید.

اگر دسترسی به روغن کرمانشاهی یا حیوانی دارید نصف نصف با روغن مایع مخلوط کرده حرارت داده و پس از سرو روی برنج بدهید.

این غذا را با مرغ زعفرانی یا گوشت می توانید سرو کنید.

نکات

از شوید خشک هم میتوانید برای تهیه این غذا استفاده کنید.

حدود ۵۰ گرم شوید خشک برای ۱ کیلو برنج مناسب است.

شوید خشک را یک ساعت قبل بخیسانید تا تازه شده و خاک و خرده های آن برود و هنگام دم کردن لا به لای برنج بدهید.

این غذا کمی چرب تر از سایر برنج ها سرو شود بسیار لذیذ تر خواهد بود.

می توانید کمی دارچین هم هنگام دم کردن لابه لای برنج بدهید که عطری بسیار عالی به برنج شما میدهد.

فیلم طرز تهیه شوید پلو لوبیا بدون گوشت

پلو شوشتری با گوشت مرغ

مواد لازم

برنج نیم کیلو

سینه مرغ ۲۵۰ گرم

لوبیای چشم بلبلی پخته یک پیمانه

شوید تازه یک پیمانه

پیاز ۲ عدد متوسط

نمک ، فلفل ، زردچوبه به مزان دلخواه

زعفران دم کرده به میزان دلخواه

طرز تهیه

ابتدا لوبیا را می پزیم.

بعد پیاز را خلالی خرد کرده و در کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شود.

سپس سینه مرغ را که نواری درشت خرد کرده ایم به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

نمک، فلفل و زردچوبه می زینم.

در ظرف را می گذاریم تا سینه مرغ آب انداخته و کمی بپزد.

وقتی به روغن افتاد زعفران، لوبیای پخته و کمی شوید به آن اضافه می کنیم.

بعد از اینکه برنج را آبکش یا دمپخت کردیم مواد را لایه لایه بین برنج می ریزیم و شوید می پاشیم و دم می گذاریم.

فیلم تهیه شوید پلو لوبیا با گوشت مرغ

برخی خواص بی نظیر لوبیا چشم بلبلی

جلوگیری از پوکی استخوان

موثر در کاهش وزن

افزایش رشد و درخشندگی مو

کاهش کم خونی

سرشار از روی

افزایش استحکام پوست

فیلم طرز تهیه دمپخت لوبیا چشم بلبلی با رب گوجه فرنگی