طرز تهیه استیک مرغ با سس قارچ خوشمزه و مجلسی

استیک یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزس که به راحتی تهیه میشه. امروز در بخش آموزش آشپزی طرز تهیه استیک مرغ با سس قارچ که یکی از سس های بسیار لذیذه و بیشتر با استیک، پاستا، رستبیف، مرغ، میتلف و حتی انواع ساندویچ سرو میشه را انتخاب کردیم.

دستور پخت استیک مرغ و قارچ

در رسپی استیک مرغ ابتدا سینه مرغ مرینت میشه تا استیک لذیذتر و خوش طعم تر بشه. قبلا طرز مزه دار کردن مرغ (مرینیت کردن ) را آموزش دادیم، اما در این دستور هم خلاصه مرینه کردن مرغ تقدیمتون میشه.

مواد لازم

سینه مرغ برش خورده چهار عدد

لیمو ترش دو عدد

رزماری یه شاخه کوچک

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

سیر دو حبه

نمک و فلفل و پودر چیلی به میزان لازم

طرز پخت استیک مرغ

استیک رو مارینه می کنیم، به این صورت که ورقه های سینه مرغ را بین دو کیسه فریزر گذاشته کمی با بیفتک کوب می کوبیم طوری که به بافت گوشت آسیب نخوره.

سپس داخل ظرفی می ریزیم پوست لیمو را رنده کرده و با مرغ مخلوط می کنیم.

همینطور آب لیمو، نمک ، ادویه، روغن زیتون، پودر سیر و رزماری را روی مرغ ریخته و خوب مالش می دیم.

مرغ را حدود یکی دو ساعت داخل یخچال میگذاریم تا بخوبی طعم بگیره. داخل تابه چدنی رو خیلی کم چرب میکنیم.

اجازه میدیم تابه با حرارت کم داغ داغ بشه. اصلا عجله برای داغ شدن تابه به خرج ندید.

استی ها را از یخچال خارج کرده، مواد روشو پاک می کنیم. داخل تابه میگذارین. حرارت متوسط باشه.

هر سمت مرغ حدود سه تا چهار دقیقه خوب سرخ بشه.

طرز تهیه سس قارچ

قارچها را اسلایس کرده و در تابه با کمی کره و آبلیمو باشعله زیاد تفت میدیم تا سرخ بشه و کنار میگذاریم.

بعد در ظرفی سیر و کره را خیلی کم تفت داده سپس آرد یک قاشق غذاخوری افزوده و تفت داده و بعد یه پیمانه سرخالی شیر را اضافه کرده و بطور مرتب هم میزنیم.

در آخر اگه دوست داشتید دو قاشق خامه اضافه کرده و بعد قارچ سرخ شده را افزوده و نمک و فلفل بزنید.

زیر سس قارچ را خاموش کنید. استیک مرغ را در ظرف سرو گذاشته و سس را روی آن میریزیم نوش جونتون.

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما