تعداد نظرات
0 دیدگاه
تعداد لایک
5 پسندیدن
تاریخ انتشار
سه شنبه ۳ مرداد ۱۴۰۲
بازدید
74 نفر
طرز تهیه ته چین کباب کوبیده مجلسی و شیک
اگه دنبال یه غذای شیک و مجلسی هستین و می خواین مهموناتونو شگفت زده کنین با ما با طرز پخت ته چین کباب کوبیده همراه باشید و این ته چین خوشمزه و لذیذ رو یاد بگیرین. پیشنهاد می کنم سری هم به بحش طرز تهیه انواع ته چین در مجله تصویر زندگی بزنید و ته چین های دیگه رو هم امتحان کنید.
مواد لازم برای ته چین کباب کوبیده (۴ نفر)
| برنج | ۳ پیمانه |
| گوشت (گوشت آماده برای کباب) | ۲۰۰گرم |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران | یک قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| هل (پودر) | به میزان لازم |
| گوجه فرنگی | به میزان لازم |
| آب | یک چهارم پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| آماده سازی: | ۶۰ دقیقه |
| زمان پخت: | ۶۰ دقیقه |
| مجموع زمان پخت: | ۱۲۰ دقیقه |
طرز تهیه ته چین کباب کوبیده
برنج رو حتما به مدت ۲ ساعت با آب و مقدار کمی گلاب (جدای از مواد اولیه) خیس کنید.
برنج رو با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به مرحله آبکشی برسونید و آبکش کنید.
۲۰۰گرم گوشت رو برای کباب آماده کنی د(با پیاز، تخم مرغ، فلفل، نمک، زردچوبه، زعفران و … مخلوط کنید و خوب ورز بدید)
قالب مناسبی رو انتخاب کنید و خوب چربش کنید.
طرز تهیه ته دیگ بال مرغ (ته چین بال مرغ)
برنج با ته دیگ بال مرغ یا ته چین بال مرغ غذایی لذیذ و …
اول گوجه رو پوست بگیرید و حلقه ای برش بزنید و بعد اون رو ته قالب قرار بدید.
گوشت رو به شکل دلخواه در بیارید و روی گوجه ها بذارید.
حالا ماست، روغن مایع، زعفران و گلاب و مقداری پودر هل سبز رو با یک پیمانه
از برنج آبکش شده مخلوط کنید و اون رو روی گوشت بریزید و با پشت قاشق
کاملا صاف کنید. برنج سفید آبکش شده رو هم روی مواد بریزید و با قاشق خوب
صاف کنید.
۱چهارم پیمانه آب جوش رو با ۵۰ گرم(یک قالب کوچک) کره مخلوط کنید و اون رو روی همه قسمتهای برنج بریزید.
روی قالب فویل بکشید و یک ساعت اون رو داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدید.
نکات:
نوش جان
ارائه شده توسط : حسین ایزدی
در وب سایت : جم نما
ثبت دیدگاه برای این مطلب
نظرات شما عزیزان
هیچ نظری برای این پست ارسال نشده است
