جم نما
    • 🏠 صفحه اصلی
    • 🎭 سرگرمی ها
    • 🎧 موسیقی ها
    • 🔬 مقاله و تحقیق
    • 📰 عناوین اخبار
    • ✍️ انتقاد و پیشنهاد
    1. 🏠صفحه اصلی
    2. 🎭 سرگرمی
    3. طرز تهیه حمص اصیل لبنانی خانگی هوموس لبنانی مجلسی

    طرز تهیه حمص اصیل لبنانی خانگی هوموس لبنانی مجلسی

    طرز تهیه حمص اصیل لبنانی خانگی هوموس لبنانی مجلسی
    امتیاز دهید ★★★★★ رتبه 5 از 5

    تعداد نظرات

    0 دیدگاه

    تعداد لایک

    5 پسندیدن

    تاریخ انتشار

    سه شنبه ۳ مرداد ۱۴۰۲

    بازدید

    58 نفر

    طرز تهیه حمص اصیل لبنانی خانگی [ هوموس لبنانی مجلسی ]

    حمص یا هوموس یکی از غذاهای عربی – مدیترانه ای است که معمولا به عنوان پیش غذا با نان پیتا سرو می شود. در ادامه روش تهیه حمص لبنانی و خواص آن را خواهید دید.

    دستور تهیه هوموس خانگی

    امروزه انواع هوموس را با استفاده از نخود،لوبیا سفید، لوبیا سیاه، بادمجان، کدو، فلفل دلمه ای و سیب زمینی شیرین هم تهیه می کنند. حمص یا به‌ طور کامل حمّص بطحینه (hummus betahini) لغتی عربی به معنی نخود است. حمص در بخش خاورمیانه ای مدیترانه مانند فلسطین، لبنان و اردن یکی از پایه‌ های آشپزی به شمار می‌ آید و در بیشتر خوراک‌ها و خورش‌ها به‌کار می‌رود.

    طرز تهیه حمص اصیل لبنانی خانگی هوموس لبنانی مجلسی


    مواد لازم برای تهیه حمص لبنانی

    نخودیک لیوان
    ارده کنجددو قاشق غذاخوری پر
    آب لیمو ترش تازه۲ قاشق غذاخوری
    روغن زیتوندو قاشق غذاخوری
    فلفل سیاه و قرمزبه میران دلخواه
    نمکبه میزان دلخواه
    زیره آسیاب شدهبه میزان دلخواه
    سیر له شدهدو حبه
    آماده سازی:۱۰ دقیقه
    زمان پخت:۱۰ دقیقه
    مجموع زمان پخت:۲۰ دقیقه


    طرز تهیه حمص معروف لبنانی

    نخودها را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید.

    اینکار باعث می شود تا هم نفخ نخود گرفته شده و هم راحت تر پخته شود.

    البته اگر یک روز قبل خیس شود بهتر است.

    نخودها را به خوبی بپزید. هر چقدر نخود بیشتر بپزد، حمص نرمتر و با کیفیت تر می شود.

    در آبکش بریزید و آب آن را نگه دارید.

    تعدادی نخود برای تزیین کنار بگذارید.

    سپس روی نخودها آب سرد بریزید و پوست شان را جدا کنید.

    اگر نخود ها خوب پخته شده باشند خیلی سریع و در عرض چند دقیقه پوستشان جدا می شود.

    نخود، روغن ها و آبلیمو را در غذاساز یا میکسر ریخته و به خوبی مخلوط کنید.

    باید شبیه کرم غلیظ و یک دست شود.

    اگر خیلی سفت است، کمی آب نخود بریزید و مخلوط کنید.

    غلظت حمص باید به حدی باشد که رد قاشق روی آن باقی بماند.

    فلفل سیاه، نمک، زیره آسیاب شده و سیر را اضافه کنید.

    نکات

  • آب لیموترش تازه و زیره در ایجاد طعم اصیل و اصلی حمص نقش اساسی دارند.
  • اگر می خواهید حمص رنگ روشن‌تری داشته باشد، هنگام میکس کردن، یک یا دو حبه یخ در غذاساز بریزید، اما مراقب باشید حمص شل نشود.
  • بهتر است حمص کمی بماند تا مواد به خوبی طعم و عطر خود را با یکدیگر ترکیب کنند.
  • در صورت تمایل می توانید ۴ قاشق ارده بزنید.
  • اگر عجله دارید می توانید کنسرو نخود آبگوشتی بخرید. هر کنسرو نخود یک پیمانه است.
  • تزیین حمص

    پس از تهیه حمص لبنانی آن را به ظرف سرو منتقل کنید.

    وسط حمص را با قاشق گود کنید. در گودی روغن زیتون بریزید.

    نوک یک چنگال را مرطوب کنید و در پودر فلفل چیلی یا قرمز بزنید.

    چنگال فلفلی را به آرامی روی سطح حمص بگذارید و بلند کنید تا رد فلفل قرمز روی سطح آن باقی بماند.

    می توانید حمص را با برگ جعفری، زیتون و نخود تزیین کنید.

    طرز تهیه حمص اصیل لبنانی خانگی هوموس لبنانی مجلسی

    می توانید هوموس را در قالب ریخته، در یخچال بگذارید و سپس در ظرف سرو برگردانید.


    طرز تهیه حمص اصیل لبنانی خانگی هوموس لبنانی مجلسی طرز تهیه حمص اصیل لبنانی خانگی هوموس لبنانی مجلسی

    روش سرو

    حمص و نان پیتا را می توانید به عنوان پیش غذا در کنار غذاهایی مانند فلافل، مرغ کبابی و کوفته سرو کنید.

    خواص هوموس

  • حمص حاوی مقادیر بالای ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین K، منیزیم، آهن، کلسیم، فیبر و پروتئین است.
  • همچنین دارای فیبر فراوان است که برای کارکرد بهتر دستگاه گوارش سودمند است.
  • موثر در کاهش کلسترول
  • کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی
  • یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین برای گیاهخواران و افراد وگان است.
  • کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ
  • موثر در کاهش چربی های بدن به ویژه چربی شکم
  • کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری
  • موثر در لاغری و کاهش وزن
  • حاوی مقادیر بالای کلسیم و موثر در تقویت استخوان
  • کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان
  • موثر در درمان کم خونی
  • کنترل قند خون
  • هشدار

    زیاده روی در مصرف هوموس خطر ابتلا اسهال و چاقی را افزایش می دهد.


    ارائه شده توسط : حسین ایزدی

    در وب سایت : جم نما

    ثبت دیدگاه برای این مطلب
    نظرات شما عزیزان
    هیچ نظری برای این پست ارسال نشده است
    نظرسنجی

    به نظرتان بیشتر چه محتوای در جــم نـما منتشر شود؟

    مطالب پیشنهادی مشابه
    آن چیست که گردن دارد اما سر ندارد دست دارد اما پا ندارد
    آن چیست که گردن دارد اما سر ندارد دست دارد اما پا ندارد دوشنبه ۱۷ بهمن ۱۴۰۱ و بازدید : 59,436نفر
    میلف چیست
    میلف چیست شنبه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۱ و بازدید : 55,599نفر
    نماز اخرین چهارشنبه ماه صفر برای خانه دار شدن
    نماز اخرین چهارشنبه ماه صفر برای خانه دار شدن دوشنبه ۲۰ شهریور ۱۴۰۲ و بازدید : 54,092نفر
    انواع زاویه کلاس سوم
    انواع زاویه کلاس سوم دوشنبه ۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۱ و بازدید : 46,285نفر
    نار خندان باغ را خندان کند صحبت مردانت از مردان کند معنی
    نار خندان باغ را خندان کند صحبت مردانت از مردان کند معنی چهارشنبه ۱۰ خرداد ۱۴۰۲ و بازدید : 41,470نفر
    چطور عروس هلندی را دستی کنیم
    چطور عروس هلندی را دستی کنیم شنبه ۱۸ شهریور ۱۴۰۲ و بازدید : 39,383نفر
    معنی و هم خانواده و متضاد ستایش فارسی ششم
    معنی و هم خانواده و متضاد ستایش فارسی ششم شنبه ۸ مهر ۱۴۰۲ و بازدید : 35,562نفر
    تفاوت نماز فرادا و جماعت
    تفاوت نماز فرادا و جماعت شنبه ۸ مهر ۱۴۰۲ و بازدید : 33,830نفر
    عاقبت فرزندان احمد شاه قاجار
    عاقبت فرزندان احمد شاه قاجار شنبه ۶ خرداد ۱۴۰۲ و بازدید : 30,921نفر
    چاپلین شکلاتی چیست
    چاپلین شکلاتی چیست جمعه ۱۰ شهریور ۱۴۰۲ و بازدید : 30,616نفر
    برچسب ها
    آمار جم نما
    تعداد گنجینه مطالب : 18,405 پست لایک کننده : 38,639 نفر تعداد لایک ثبت شده : 153,532 نفر مطالب محبوب بالای 10 لایک : 1,389 پست مطالب بالای هزار بازدید : 1,582 پست نظرات ثبت شده شما عزیزان : 5,829 نظر بازدید کل : 13.918M نفر

    © All Rights Reserved by:GemNamaGroup

    2019-2025