طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام برای ۴ نفر

در بخش آموزش آشپزی و طرز تهیه انواع غذا با گوشت چرخ کرده با دستور پخت کتلت گوشت در خدمت شما لذت جویان و همراهان همیشگی مجله تصویر زندگی هستیم. کتلت گوشت یکی از غذاهای لذیذ و نوستالژی است که هیچگاه تکراری نمی شود و مورد پسند بسیاری افراد است. کتلت را هم با برنج و هم با نان می توان سرو کرد.

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام

ابتدا سیب زمینی ها و پیاز را رنده ریز کره و کمی آب آن ها را بگیرید.

در ظرفی با گوشت چرخ کرده، سیر ریز رنده شده، تخم مرغ، نمک، ادویه ها، پودر نخودچی و سبزی معطر مخلوط کنید.

خوب ورز دهید تا مواد به خورد هم رفته و حالت چسبناک پیدا کند.

به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.

پس از این مدت، به اندازه نارنگی کوچک از مواد برداشته و با دست یا با قالب به فرم دلخواه درآورید.

در تابه ای روغن (ترجیحا سرخ کردنی) ریخته و روی حرارت بگذارید تا خوب داغ شود.

مواد فرم داده را در تابه بچینید.

یک طرف که خوب سرخ شد، برگردانید.

با دور چین دلخواه سرو نمایید.

فوت و فن تهیه کتلت گوشت

آب پیاز را زیاد نگیرید تا کتلت بافتی نرمتر داشته باشد.

می توانید از پودر سیر به جای حبه سیر استفاده کنید.

بهتر است میزان چربی گوشت کم باشد چرا که ممکن است زمان سرخ کردن کتلت ها کوچک شوند و شکل خود را از دست بدهند.

از آرد گندم و یا آرد سفید در مایع کتلت استفاده نکنید تا کتلت ها خمیر نشوند.

کتلت با سیب زمینی خام زمان سرخ شدن روغن کمتری مصرف می‌کند

دقت کنید روغن داخل ماهیتابه باید به میزان مناسب داغ باشد تا کتلت به ماهیتابه نچسبد

فیلم طرز تهیه کتلت گوشت به سبک مسعود عابدینی

مواد لازم برای ۴ نفر

۳۰۰ گرم کوشت چرخ کرده
۱ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد پیاز متوسط
۵۰ گرم قارچ
نصف فلفل دلمه ای متوسط
۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
۱ عدد تخم مرغ
ادویه : نمک ، زردچوبه ، پودر تخم گشنیز ، فلفل پاپریکا

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما