طرز درست کردن دسر کارامل

طرز تهیه دسر کارامل

دسر کارامل یا همان کرم کارامل یکی از دسر های پر طرف دار خصوصا در میان کودکان می باشد . یکی از مواد تشکیل دهنده و اصلی آن شیر هست ، شیر مملو از کلسیم ، پتاسیم، می‌باشد که برای سلامتی استخوان ها و خصوصا تقویت در کودکان مفید می باشد.

در اینجا میخواهیم که یک روش درست کردن دسر کارامل را به شما آموزش دهیم . در این دستور عمل سعی شده تا راحت ترین شکل به شما آموزش داده شود . همان طور که میدانید یکی از اجزا تشکیل دهنده دسر کارامل تخم مرغ و در اصل زرده تخم مرغ هست که ما در این دستور عمل تخم مرغ را حذف کرده ایم.

مواد لازم تهیه دسر کارامل:

شیر ۱ کیلو ، شکر ۳۵۰ گرم ،

پودر ژلاتین ۳۵ گرم ،

وانیل نصف قاشق چای خوری

ابتدا شکر و پودر ژلاتین و وانیل را با هم مخلوط کنید.شیر را درون ظرف یا شیر جوش بر روی گاز حرارت دهید تا به نقطه جوش برسد سپس از روی حرارت برداشته و شکر و ژلاتین را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر و ژلاتین در شیر کاملا حل شود . به دلیل رنگ زرد پودر ژلاتین مخلوط به دست آمده کمی زرد رنگ است شما در صورت تمایل میتوانید مقدار چند قطره زعفران به آن اضافه کنید. برای درست کردن کارامل روی دسر ابتدا چند قاشق شکر را درون ظرف تفلن حرارت دهید تا به رنگ قهوه ای در بیا ید سپس چند قاشق درون قالب فلزی کارامل بریزید و در آخر که شیر و و بقیه مواد را آماده کردید آنها را درون قالب فلزی ریخته و درون یخچال به مدت سه تا چهار ساعت قرار دهید . توجه داشته باشید که مخلوط شیر و شکر نباید خیلی داغ و نه خیلی سرد باشد. بعد از گذشت سه تا چهار ساعت از یخچال بیرون آورید و قالب فلزی را درون آب گرم بگذارید تا به راحتی دسر کارامل شما از قالب در بیاید.