غذا با کدو حلوایی و گوشت چرخ کرده

مواد لازم:

▪️پياز؛ سه عدد
▪️كدو سبز؛ سه عدد
▪️ سير له شده؛ دو حبه
▪️كدو حلوايى؛ ٥٠٠ گرم
▪️هويچ متوسط؛ سه عدد
▪️ماست سفت ؛ يك پيمانه
▪️گوشت چرخكرده؛ ٢٠٠ گرم
▪️گردوى خرد شده؛ يك پيمانه
▪️زرد چوبه؛ دو قاشق چايخورى
▪️نمك و فلفل سياه؛ به مقدارلازم
▪️پودر پاپريكا؛ دو قاشق چايخورى
▪️روغن مايع؛ شش قاشق سوپخورى
▪️رب گوجه فرنگى؛ يك قاشق سوپخورى

طرز تهیه:

'' پياز را رنده كرده و به همراه زردچوبه و نمك و فلفل سياه و پودر پاپريكا در روغن مايع تفت دهيد. سپس گوشت چرخكرده را اضافه كرده و تفت دهيد
تا آب گوشت تبخير شده و به روغن بيفتد. رب گوجه فرنگى را اضافه كرده و مجدد تفت دهيد تا طلايى شود.

''پياز ها را خلالى خرد كرده و در روغن مايع تفت دهيد تا سبك شده و طلايى شود. كدو حلوايى و كدو سبز و هويچ را پوست گرفته و رنده درشت بزنيد. سپس به پياز تفت داده شده اضافه كرده و تفت دهيد. نمك و فلفل سياه و زردچوبه و پودر پاپريكا را اضافه كرده و زمان دهيد تا آب مواد تبخير شود و سبزيجات به روغن بيفتد .

''ماست و نمك و سيرله شده را مخلوط كنيد. سپس سبزيجات تفت داده را در كف ظرف سرو بريزيد. گوشت چرخكرده تفت داده شده را روى سبزيجات ريخته و سس ماست را روى گوشت چرخكرده بريزيد. پودر پاپريكا را در روغن مايع تفت داده و گردوى خرد شده را اضافه كنيد. سپس اين مخلوط را روى ماست بريزيد. خوراك را ميتوان با گوجه گيلاسى تزيين كرد.

''خوشمزه شدن اين خوراك بستگى به تفت دادن سبزيجات دارد. هرچه سبزيجات را با حرارت ملايم تفت دهيد تا به روغن بيفتد خوراك خوشمزه تر خواهد شد.

---

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما