مربای زنجبیل تازه

مربای زنجبیل یکی از انواع مرباهای خوشمزه ایرانی است که معمولا برای صبحانه یا عصرانه تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با همراه باشید.

دستور پخت مربای زنجبیل

مرحله اول

برای تهیه ابتدا پوست زنجبیل ها را می گیریم و آنها را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید.

مرحله دوم

پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، ۵ دقیقه صبر می کنیم سپس آب درون قابلمه را دور می ریزیم. عمل جوشاندن رنجبیل ها را باید ۵ مرتبه تکرار کنیم تا تلخی رنجبیل ها به طور کامل گرفته شود و طعم مربا را خراب نکنند.

مرحله سوم

پس از اینکه زنجبیل ها را ۵ مرتبه جوشاندیم، آنها را به همراه نیم لیتر آب، شکر، هل و زعفران دم کرده داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر به طور کامل حل شود و مربا به قوام برسد.

مرحله چهارم

برای اینکه متوجه شویم مربا به قوام رسیده است، یک قاشق از شهد مربا بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود، سپس شهد را بین دو انگشت خود تست می کنیم، اگر شهد مربا بین دو انگشت کش آمد یعنی مربا به قوام رسیده است.

مرحله پنجم

در پایان پس از اینکه مربا به قوام رسید، آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم، سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم مربا در دمای محیط خنک شود، سپس آنرا داخل ظرف های شیشه ای درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

نکات پخت مربای زنجبیل

خواص زنجبیل

زنجبیل از مواد غذایی محسوب می شود که خاصیت های بسیار برای سلامتی بدن و درمان انواع بیماری ها دارد. اگر تمایل دارید به صورت جزیی با خاصیت ها و مضرات مصرف زنجبیل آشنا شوید، توصیه می کنیم مقاله زیر را مطالعه بفرمایید.

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما