کره طعم دار فلفلی پنیری لیمویی پرتقالی ژامبون دار

کره طعم دار ترکیبی جالب از کره با ادویه ها، میوه ها، سبزی های تازه، موسیر، سیر، فلفل، مرکبات رنده شده و … است که به عنوان چاشنی لذیذی در کنار غذاهای مختلف مانند سبزیجات کباب شده، کباب، سیب زمینی، غذاهای گوشتی، مرغ و ماهی و … سرو میشود.

طرز تهیه کره طعم دار فلفلی :

کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود سپس روی سطح کار کره را پهن کنید، سیر له شده، جعفری، نمک و فلفل را روی سطح کره قرار دهید و با چاقو تمام مواد را باهم بکوبید و مخلوط کنید ( ساطوری کنید).
پس از اینکه تمام مواد خوب ریز و مخلوط شدند آنها را داخل کاغذ روغنی قرار دهید ، با دست کره را داخل کاغذ روغنی به شکل رولت حالت دهید و در انتها دو طرف کاغذ را مانند شکلات ببندید.

بسته کره را به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا خوب سفت شود سپس از کاغذ خارج کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید و در کنار غذا سرو کنید ( این کره طعم دار را تا چند ماه میتوانید در یخچال نگهداری کنید).

نکته ها :

استفاده از فلفل خشک برای دادن شکل زیباتر به کره میباشد و اجباری برای استفاده نیست.

کره ژامبون دار

ابتدا ۲۰۰گرم کره را در دمای محیط قرار دهید و پس از نرم شدن با ۱قاشق روغن زیتون مخلوط کنید. ژامبون را ریز خرد کرده و به همراه پنیر چدار ، پودر موسیر ، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید ، کره را داخل کاغذ روغنی قرار دهید و رول کنید و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید بعد از فریز شدن کره را خارج کرده و برای هر بار مصرف برش داده و استفاده نمائید.

کره پنیری

۲۰۰گرم کره را در دمای اتاق نرم کنید و بعد به آن پنیر پارمزان رنده شده و پنیر فتا را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و بعد از یکنواخت شدن سیر را ریز رنده کرده و به همراه ۱قاشق روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل به آن افزوده و مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت در بیاید، کره را داخل کاغذ روغنی قرار دهید و رول کنید و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید بعد از فریز شدن کره را خارج کرده و برای هر بار مصرف برش داده و استفاده نمائید.

کره لیمویی

۲۰۰گرم کره را در دمای اتاق نرم کنید و روی آن ۱قاشق روغن زیتون بریزید و خوب مخلوط کنید و بعد فلفل خشک را پودر کرده و به همراه پوست لیموترش رنده شده و کمی گشنیز تازه و نمک و فلفل مخلوط کنید تا یکنواخت شود. کره را داخل کاغذ روغنی قرار دهید و رول کنید و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید بعد از فریز شدن کره را خارج کرده و برای هر بار مصرف برش داده و استفاده نمائید.

کره پرتقالی(نارنجی)

۲۰۰گرم کره را در دمای اتاق نرم کنید و بعد به آن آب پرتقال را افزوده و مخلوط کنید و بعد پوست پرتقال(تلخی آن گرفته شده باشد)،پودر شکر و ترخان را افزوده و بعد از مخلوط کردن با نمک و فلفل مزه دار کنید. کره را داخل کاغذ روغنی قرار دهید و رول کنید و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید بعد از فریز شدن کره را خارج کرده و برای هر بار مصرف برش داده و استفاده نمائید.

نکات:

ارائه شده توسط : حسین ایزدی

در وب سایت : جم نما